Marchesi Antinori Solaia 2021

Solaia 2021 von Marchesi Antinori ist die elegante, fein ziselierte Interpretation eines ikonischen Super‑Tuscans aus der Toskana. Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Sangiovese und Cabernet Franc setzt kompromisslos auf Finesse statt Opulenz und verbindet Tiefgang mit tänzelnder Präzision. Seit dem Debütjahrgang 1978 steht Solaia als Meilenstein für den Aufbruch der toskanischen Weinwelt – gewachsen auf der gleichnamigen, sonnenverwöhnten Einzellage des Tignanello‑Weinguts und regelmäßig von führenden Kritikern hoch bewertet.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2021er in dichtem Rubin mit violettem Schimmer – jugendlich, glänzend und mit hoher Viskosität. In der Nase bauen sich Schichten von dunkler Pflaume, Mokka, Lakritz und Bitterschokolade auf, verwoben mit süßen Gewürzen, Lavendel und einer kühlen Mentholnote. Die neue Eiche ist exquisit integriert und gibt edle Röstaromen, ohne je zu dominieren. Am Gaumen zeigt sich Solaia 2021 seidig und präzise, mit kerniger, reifer Tanninstruktur und pulsierender, saftiger Säure. Schwarze Frucht dominiert, flankiert von Kakao, Espresso und einem Hauch getrockneter Kräuter; die Textur ist cremig, doch stets von Frische und Mineralität getragen. Das Mundgefühl ist konzentriert, aber niemals schwer – die Balance aus Tiefe und Transparenz ist vorbildlich. Der Abgang ist lang, kühl und feinwürzig, mit Nachhall von dunkler Schokolade, Veilchen und einem Hauch Graphit. Großes Lagerpotenzial: Der Wein wird in den kommenden Jahren an Komplexität gewinnen und über 15–25 Jahre auf höchstem Niveau reifen. Wer ihn jung genießt, profitiert von etwas Luft, um die vielschichtigen Aromen voll zu entfalten.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der berühmten Solaia‑Parzelle auf dem Tignanello‑Gut im Chianti‑Classico‑Gebiet (Toskana). Die Lage ist sonnenexponiert (vornehmlich Südwest), liegt auf 350–400 m Höhe und ist geprägt von kalkhaltigen Alberese‑ und Schieferböden (Galestro) – ein Terroir, das Kraft, Finesse und eine charakteristische, kühle Würze vereint. Die Lese erfolgt per Hand in kleinen Kisten mit strenger Selektion im Weinberg und im Keller. Nach schonender Entrappung wird temperaturkontrolliert vergoren, mit sanften Extraktionsmethoden, um Präzision und Textur zu bewahren. Die malolaktische Gärung fand über etwa drei Monate in Fässern aus Erstbelegung statt, gefolgt von weiteren 15 Monaten Ausbau in 100 % neuen französischen Barriques (gesamt rund 18 Monate). Anschließend reift der Wein zur Harmonisierung noch in der Flasche, bevor er freigegeben wird.

Essen & Servieren
Ideal zu Bistecca alla Fiorentina, geschmorter Lammkeule, Wildschweinragù, Tagliata mit Rosmarin sowie zu gereiftem Pecorino Toscano und Trüffelgerichten. Serviertemperatur 16–18 °C; in großen Bordeaux‑Gläsern und, in der Jugend, 1–2 Stunden karaffieren, um die aromatische Tiefe und die seidige Struktur voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Marchesi Antinori, seit 1385 in Familienbesitz und mittlerweile in der 26. Generation geführt, zählt zu den prägendsten Weingütern Italiens. Mit Pionierleistungen wie Tignanello und Solaia leitete das Haus den Super‑Tuscan‑Aufbruch ein und setzte neue Maßstäbe für Chianti Classico und Toskana. Die architektonisch wegweisende Kellerei „Antinori nel Chianti Classico“ sowie zahlreiche Spitzenbewertungen unterstreichen die Rolle des Gutes als Innovationsmotor und Qualitätsmaßstab in der Region.

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