Marchesi Antinori Solaia 2021 IMP

Solaia 2021 in der seltenen Imperial-Flasche (6 L) ist die Quintessenz moderner toskanischer Finesse: kraftvoll, doch seidig und präzise, mit beeindruckender Tiefe und außergewöhnlicher Balance. Diese Ikone von Marchesi Antinori zeigt 2021 eine klar auf Eleganz ausgerichtete Stilistik, getragen von perfekter Holz- und Tanninabstimmung. Seit seiner Premiere 1978 steht Solaia als Aushängeschild der Super-Tuscan-Bewegung und für die Innovationskraft eines der bedeutendsten Weingüter Italiens.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Tiefdunkles Rubin mit violettem Schimmer und dichter Farbkern, im Glas viskos mit feinen, gleichmäßigen Kirchenfenstern. In der 6-Liter-Imperial präsentiert sich der Wein besonders jugendlich und kompakt, was seine Lagerfähigkeit zusätzlich unterstreicht. Nase: Vielschichtig und präzise. Dunkle Pflaume und Schwarzkirsche treffen auf Mokka, Lakritz und Zartbitterschokolade. Feine Gewürznoten, Lavendel und ein kühler Hauch von Menthol ergänzen Graphit und Zedernholz. Das Holz ist perfekt eingebunden und hebt die Frucht sowie die floralen Nuancen elegant hervor, ohne je dominant zu wirken. Gaumen: Seidige, engmaschige Tannine und eine lebendige, kühle Säure tragen die dichte, dunkelfruchtige Mitte. Schwarze Beeren, Pflaume und Kakao werden von Nuancen von Espresso, Süßholz und mediterranen Kräutern begleitet. Der Wein wirkt trotz Konzentration federnd und präzise, mit mineralischem Zug und großem Trinkfluss. Finale: Sehr lang, fokussiert und nachhaltig, mit Noten von dunkler Schokolade, Gewürzen und feiner Kräuterfrische. Reifepotenzial: In dieser Formatgröße beeindruckend – der Solaia 2021 hat das Zeug für Jahrzehnte in der Flasche; Geduld belohnt mit noch größerer Komplexität und Harmonie.

Vinifikation
Terroir: Der Solaia stammt von der gleichnamigen, hervorragend exponierten Parzelle auf der Tenuta Tignanello im Herzen des Chianti Classico (Toskana). Südwestexposition, Höhenlagen um 350–400 m und karge, kalk- und schieferhaltige Alberese- und Galestro-Böden sorgen für reife, aromatisch tiefe Trauben mit markanter Mineralität und Frische. Weinberg & Keller: Handlese mit strenger Selektion Parzelle für Parzelle. Nach schonender Entrappung erfolgt die Gärung temperaturkontrolliert mit behutsamer Extraktion, um Feinheit und Präzision zu bewahren. Die malolaktische Gärung findet teils in einmal belegten Barriques statt, ehe der Wein für den weiteren Ausbau in 100 % neue französische Eiche überführt wird. Insgesamt reifte der Jahrgang 2021 18 Monate im Holz: rund 3 Monate zur MLF in gebrauchten Barriques, anschließend ca. 15 Monate in neuen Fässern. Nach der Assemblage ruht der Wein vor der Füllung, um sich optimal zu harmonisieren.

Essen & Servieren
Exzellent zu Bistecca alla Fiorentina, geschmorter Lammkeule, Reh oder Taube, ebenso zu Tagliolini mit schwarzem Trüffel und gereiftem Pecorino oder Parmigiano. Servieren bei 16–18 °C. In der Imperial-Flasche empfiehlt sich ein großzügiges Karaffieren von 3–4 Stunden (und gerne etwas länger bei sehr junger Flasche), um die aromatische Tiefe vollständig zu entfalten.

Produzent
Marchesi Antinori zählt seit 1385 zu den prägenden Familienweingütern Italiens – heute in der 26. Generation geführt. Mit Pionierleistungen wie Tignanello und Solaia hat Antinori die Super-Tuscan-Kategorie maßgeblich definiert und die Toskana international neu positioniert. Zahlreiche Spitzenbewertungen, konsequente Weinbergsarbeit und architektonische Wahrzeichen wie die Kellerei in Bargino unterstreichen den Anspruch, Tradition und Innovation auf höchstem Niveau zu verbinden.

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