Margaux 1er Grand Cru Classé Margaux, 2000

Château Margaux 2000 Cabernet Sauvignon aus Bordeaux verbindet Tiefe, Eleganz und Herkunft zu einem großen, klassisch fein gezeichneten Wein. Im Glas zeigt er die ganze Noblesse von Margaux.

Über den Wein
Château Margaux liegt in der Appellation Margaux auf tiefem Kies, teils sandigem Kies über Ton, also genau auf Böden, die Cabernet Sauvignon in Bordeaux besonders gut zur Geltung bringen. Die Reben wachsen in einem historischen Cru-Classé-Gut, dessen Stil seit Langem auf Präzision, Finesse und aromatische Klarheit setzt. Der Jahrgang 2000 profitiert in Bordeaux von reifer Frucht und strukturierter Balance, und gerade hier zeigt sich, wie sehr das Terroir von Margaux den Duft und die feine Textur prägt. Für den Château Margaux 2000 Cabernet Sauvignon wurde die klassische Bordeaux-Cuvée mit Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot verschnitten, was dem Wein Tiefe, Spannung und aromatische Vielschichtigkeit gibt. Der Ausbau in französischen Barriques, überwiegend neuem Holz, verleiht ihm zusätzliche Definition, ohne die Frucht zu überdecken. Typisch für Château Margaux ist ein Stil, der auf sorgfältige Selektion, eine sehr präzise Gärführung und anschließende Reife setzt, damit der Wein nicht laut wirkt, sondern geschliffen und lang bleibt. Der 2000er zeigt diese Handschrift mit der Ruhe eines gereiften Bordeaux, der noch immer Reserven besitzt.

Geschmacksprofil
Im Glas wirkt der Château Margaux 2000 Cabernet Sauvignon aus Bordeaux tief rubinviolett und fast undurchdringlich. In der Nase entfaltet er Cassis, Veilchen und Rose, dazu Zedernholz, Graphit und einen Hauch Tabak, wie man es von einem großen Margaux erwartet. Am Gaumen ist er vollmundig und dicht, aber nie schwer, mit fein körnigen Tanninen, klarer Frucht und einer seidig wirkenden Textur. Der Jahrgang 2000 bringt hier nicht nur Reife, sondern auch Länge und innere Spannung mit, sodass der Nachhall ruhig, präzise und sehr anhaltend bleibt.

Essen & Servieren
Zu einem Château Margaux 2000 Cabernet Sauvignon passt Rindfleisch besonders gut, etwa Entrecôte, Filet oder geschmorter Rinderbraten. Auch Reh oder Hirsch mit einer klassischen Sauce grand veneur greifen die feine Struktur und die aromatische Tiefe dieses Bordeaux sehr schön auf. Wer es traditionell halten möchte, serviert dazu Lammkoteletts mit Kräutern oder ein Gericht aus der Region Bordeaux, etwa Entenbrust mit Pilzen und Kartoffelgratin. Gereifter Käse, zum Beispiel Comté oder ein nicht zu salziger Tomme, funktioniert ebenfalls, ebenso luftgetrocknete Wurst, wenn man den Wein eher für einen entspannten Abend öffnet.

Produzent
Château Margaux gehört zu den legendären Premier Crus des Médoc und ist eng mit der Geschichte von Bordeaux verbunden. Das Gut liegt in Margaux, einer Appellation, die für Eleganz, Duftigkeit und eine besonders feine Form von Cabernet Sauvignon steht. Über die Jahrhunderte prägten mehrere Besitzerfamilien den Stil, doch die moderne Identität des Weinguts ist heute vor allem mit Corinne Mentzelopoulos verbunden, die als Eigentümerin die Entwicklung des Hauses maßgeblich verantwortet. Auf der technischen Seite hat Paul Pontallier als langjähriger Direktor und Önologe den Stil von Château Margaux über Jahrzehnte entscheidend mitgeformt. Seit 2015 führt Philippe Bascaules als Direktor diese Linie fort und sorgt dafür, dass die Weine die Verbindung aus Präzision, Frische und großer aromatischer Tiefe bewahren. Was Château Margaux auszeichnet, ist weniger Opulenz als ein sehr kontrollierter, fast schwebender Ausdruck von Cabernet Sauvignon, der auch im Jahr 2000 klar erkennbar bleibt. Die Weine wirken oft zurückhaltend im ersten Moment, entfalten aber mit Luft und Reife eine beeindruckende Komplexität, die genau aus dieser Disziplin entsteht.

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