Margaux 1er Grand Cru Classé Margaux, 2020

Château Margaux 2020 aus Bordeaux zeigt Cabernet Sauvignon mit Tiefe, Finesse und der kühlen Eleganz des Kiesbodens im Glas.

Über den Wein
Bei Château Margaux prägen die Kiesböden in Margaux den Stil seit jeher: Sie sorgen für sehr gute Drainage und zwingen die Reben, tief zu wurzeln. Dazu kommen kalkhaltige Anteile im Untergrund, die dem Cabernet Sauvignon, aber auch Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot Struktur und Präzision geben. Das Gut arbeitet biodynamisch und legt großen Wert auf eine sorgfältige Beobachtung der Parzellen, damit jede Lage für sich gelesen werden kann. Gerade im Bordeaux-Jahrgang 2020 ist diese Präzision wichtig, weil sie die Reife mit Frische verbindet. Die Lese erfolgt bei solchen Spitzenweinen traditionell selektiv und meist parzellenweise, um nur vollkommen gesundes Lesegut zu verarbeiten. Für den Château Margaux 2020 werden die einzelnen Partien typischerweise getrennt vergoren und anschließend zum Verschnitt vorbereitet, damit sich die Stärken der Rebsorten optimal ergänzen. Der Ausbau in französischen Barriques, hier etwa 18 bis 20 Monate und nahezu vollständig in neuem Holz, gibt dem Wein zusätzliche Tiefe, ohne seine Duftigkeit zu überdecken. Der Stil bleibt dabei auf Eleganz, Frische und feine Textur ausgerichtet, also genau auf das, wofür Bordeaux und besonders Margaux berühmt sind.

Geschmacksprofil
Im Glas wirkt der Château Margaux 2020 tief rubinrot und zugleich hell leuchtend, fast vibrierend. In der Nase steigen Cassis, Veilchen, Zedernholz und ein feiner Tabakton auf, dazu diese unverwechselbare noble Zurückhaltung, die große Bordeaux so anziehend macht. Am Gaumen zeigt der Wein Seidigkeit statt Wucht, mit reifen Pflaumen-, Kirschen- und schwarzen Johannisbeernoten, getragen von sehr fein geschliffenen Tanninen und einer kühlen, graphitartigen Ader. Der 2020er endet lang, präzise und frisch, und man spürt, dass dieser Bordeaux nicht auf frühe Wirkung setzt, sondern auf Tiefe und Entwicklung bis weit in den Drink Window hinein.

Essen & Servieren
Zu Château Margaux 2020 passen Gerichte mit Substanz und Struktur, aber ohne zu schwere Saucen. Sehr schön sind Rinderfilet, Entrecôte oder Lammkarree, besonders wenn sie klassisch gebraten und mit Jus serviert werden. Auch Wild, etwa Rehrücken oder Hirschragout, greift die dunkle Frucht und die feine Würze des Cabernet Sauvignon in diesem Bordeaux ausgezeichnet auf. Als regionale Idee bietet sich ein Entrecôte à la bordelaise an, also Rind mit einer kräftigen Rotweinsauce, dazu Kartoffeln oder Wurzelgemüse. Gereifter Hartkäse, etwa Comté oder ein gut ausgebauter Manchego, und auch luftgetrocknete Wurstwaren können den Wein ebenfalls sehr gut begleiten, weil sie seine Tannine abfedern und die würzigen Noten betonen.

Produzent
Château Margaux gehört zu den großen Namen des Médoc und ist eines der historisch bedeutendsten Weingüter in Bordeaux. Das Anwesen liegt in der Appellation Margaux, wo Kies und kalkhaltige Unterböden für Eleganz, Duft und Spannung sorgen. Über lange Zeit wurde der Stil des Hauses von Menschen wie Émile Peynaud mitgeprägt, dessen Rolle als einflussreicher Önologe für viele Spitzenweine in Bordeaux wegweisend war, und heute steht das Gut unter der Leitung von Sébastien Véran als technischem Direktor. Eigentümerin ist Corinne Mentzelopoulos, die Château Margaux seit Jahrzehnten mit großem Qualitätsanspruch führt. Der Charakter der Weine entsteht aus einer klaren Vorstellung von Balance: Cabernet Sauvignon als Rückgrat, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot, dazu ein Ausbau, der Komplexität gibt, ohne die aromatische Feinheit zu überdecken. Gerade der Jahrgang 2020 zeigt, wie konsequent das Haus auf Präzision, Frische und lange Reife setzt. Château Margaux ist deshalb kein Ort für demonstrative Lautstärke, sondern für Tiefe, Kontur und einen sehr unverwechselbaren Bordeaux-Stil.

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