Margaux 1er Grand Cru Classé Margaux, 2017

Château Margaux 2017 Cabernet Sauvignon aus Margaux zeigt aristokratische Tiefe, feine Frische und die kühle Eleganz des linken Ufers in Bordeaux.

Über den Wein
Im Kern steht bei Château Margaux seit jeher die feine Parzellenauswahl in Margaux, wo tiefe Kies- und Sandböden den Reben gute Drainage und eine langsame, gleichmäßige Reifung geben. Für die klassische Bordeaux-Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot ist genau diese Kombination aus Wärme und Luftigkeit wichtig, denn sie fördert reife Tannine und die typische Spannung des Gebiets. Die biodynamische Bewirtschaftung passt zu diesem Ansatz, weil sie den Blick auf das Gleichgewicht im Weinberg lenkt, statt auf maximale Erträge. Das Ergebnis sind Trauben, die oft eher auf Präzision als auf reine Kraft setzen. Der 2017er wurde nach der Lese sorgfältig vinifiziert, wie man es von Château Margaux in Bordeaux erwartet: mit viel Aufmerksamkeit für die einzelnen Partien und den Charakter des Jahrgangs. Der Ausbau erfolgte über 18 bis 20 Monate in französischen Barriques, ungefähr zur Hälfte in neuem Holz, was dem Wein Struktur gibt, ohne seine Frucht zu überdecken. Gerade bei einem Jahrgang wie 2017, der in Bordeaux mehr auf Frische und Balance als auf üppige Opulenz setzt, ist diese Zurückhaltung entscheidend. So bleibt die Stilistik transparent, klassisch und sehr präzise.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Château Margaux 2017 in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen, und schon der erste Duft macht klar, dass hier nichts laut auftreten muss. Schwarze Johannisbeere, Veilchen und Rosenblätter wirken sehr klar, dazu kommen Zedernholz und ein Hauch Tabak, die dem Bouquet Tiefe geben. Am Gaumen bleibt der Wein seidig und geradlinig, mit reifer dunkler Frucht, fein verwobenen Tanninen und einer kühlen, langen Linie. Der 2017er wirkt nicht druckvoll, sondern konzentriert und sehr kontrolliert, genau in jener Art von Eleganz, für die Margaux berühmt ist.

Essen & Servieren
Zu Château Margaux 2017 passt alles, was Substanz mit feiner Würze verbindet. Ein Rinderfilet mit Jus, ein Lammrack mit Kräutern oder Rehrücken mit Pilzen greifen die Struktur des Cabernet Sauvignon in Bordeaux sehr schön auf, ohne den Wein zu überdecken. Auch geschmortes Geflügel, etwa Wachtel oder Perlhuhn, funktioniert hervorragend, weil der Merlot-Anteil die Textur weich hält und die feinen Tannine nicht hart wirken lässt. Als klassischer regionaler Begleiter bietet sich Entrecôte à la bordelaise an, denn die tiefe, herzhafte Sauce spiegelt die Eleganz und die Würze des Weins auf natürliche Weise. Reifer Hartkäse, vor allem Comté oder ein gereifter Tomme, ist ebenfalls eine sehr stimmige Wahl, wenn Sie den 2017er am Ende eines Menüs öffnen.

Produzent
Château Margaux gehört zu den legendärsten Gütern in Bordeaux und prägt seit Jahrhunderten das Bild von Margaux als Herkunft für feine, duftige und zugleich langlebige Weine. Das Schloss und die Weinberge liegen auf den typischen tiefen Kiesböden des linken Ufers, die dem Cabernet Sauvignon jene Mischung aus Reife und Frische geben, die man mit dem Haus verbindet. Unter der Leitung von Corinne Mentzelopoulos, die das Château seit den 1970er-Jahren führt, hat das Gut seine klassische Linie bewahrt und zugleich die Präzision im Weinberg und im Keller weiter geschärft. Für die Stilistik verantwortlich war über viele Jahre Paul Pontallier als langjähriger Direktor und prägende Persönlichkeit des Hauses, dessen Einfluss bis heute spürbar bleibt. Die Weine von Château Margaux wirken nie demonstrativ, sondern immer klar in ihrer Herkunft, mit aromatischer Feinheit, kontrollierter Kraft und großem Reifepotenzial, wie es auch der 2017er aus Margaux zeigt.

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