Margaux 1er Grand Cru Classé Margaux, 2014

Château Margaux 2014 Cabernet Sauvignon aus Margaux verbindet Tiefe, Finesse und Gravität mit der kühlen Präzision des großen linken Ufers in Bordeaux.

Über den Wein
Château Margaux arbeitet im Kern mit den klassischen Reben des Médoc: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Für den Jahrgang 2014 sind die tiefgründigen Kiesböden und sandigen Kiese über tonigem Untergrund in Margaux entscheidend, weil sie Wasser gut ableiten und den Reben auch in wechselhaften Jahren gleichmäßige Reife ermöglichen. Der Stil des Weinguts lebt von strenger Auswahl im Weinberg und dem Ziel, Frucht und Struktur in feinem Gleichgewicht zu halten. Gerade bei einem großen Bordeaux wie diesem ist weniger Opulenz als Präzision gefragt, und genau das prägt den Jahrgang 2014 deutlich. Die Ernte erfolgt in Bordeaux bei solchen Weinen üblicherweise parcelenweise und sehr selektiv, damit jede Partie den optimalen Reifegrad zeigt. Der Ausbau im Fall von Château Margaux 2014 fand 18 bis 20 Monate in französischen Barriques statt, davon ungefähr die Hälfte neues Holz, was dem Wein Würze, Textur und zusätzliche Kontur gibt, ohne die Frucht zu überdecken. Typisch für das Haus ist ein Ausbau, der Eleganz vor Kraft stellt und die einzelnen Rebsorten sorgfältig miteinander verschmilzt. So entsteht ein Wein, der den Charakter von Margaux und den kühlen, präzisen Ton des Jahrgangs 2014 klar widerspiegelt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Château Margaux 2014 in tiefem, dichtem Rubin und wirkt sofort konzentriert, ohne schwer zu erscheinen. In der Nase verbinden sich Cassis, schwarze Kirsche, Veilchen, Zedernholz und Tabak zu einem sehr klassischen Bouquet des linken Ufers in Bordeaux, ergänzt von einer feinen mineralischen, fast graphitartigen Note. Am Gaumen wirkt der Wein voll und dennoch seidig, mit fein geschliffenen Tanninen, lebendiger Säure und einer bemerkenswert klaren Fruchtlinie. Der Jahrgang 2014 bringt hier keine breite Kraft, sondern Präzision, Länge und eine ruhige, aristokratische Spannung, die den Wein jetzt schon zugänglich macht und ihm zugleich viel Zukunft gibt.

Essen & Servieren
Zu Château Margaux 2014 passen Gerichte, die Struktur und Tiefe mitbringen, aber nicht zu schwer gewürzt sind. Besonders schön sind geschmorte Rinderbacken, Rehrücken mit Steinpilzen oder ein klassisches Entrecôte mit Jus, weil die feinen Tannine des Cabernet Sauvignon und die Reife des Jahrgangs 2014 das Fleisch elegant aufnehmen. Auch Lammkrone mit Kräutern oder Entenbrust mit dunkler Sauce funktionieren sehr gut, ebenso gereifter Comté oder ein anderer Hartkäse mit nussiger Würze. Als regionale Wahl bietet sich im Stil von Bordeaux ein Bœuf à la bordelaise an, also Rind in Rotwein und Schalotten, weil es die Herkunft des Weins mit seiner herben, feinen Aromatik besonders stimmig aufgreift.

Produzent
Château Margaux gehört zu den berühmtesten Gütern in Bordeaux und ist seit Langem ein Referenzpunkt für die Appellation Margaux. Das Château steht für einen Stil, der nicht auf Lautstärke setzt, sondern auf Definition, Duftigkeit und eine sehr feine Tanninstruktur. In der modernen Geschichte des Weinguts ist der ehemalige Eigentümer André Mentzelopoulos wichtig, weil er das Anwesen in den 1970er-Jahren kaufte und damit die Grundlage für die heutige Ausrichtung legte. Seine Tochter Corinne Mentzelopoulos führt das Gut bis heute und hat den Anspruch des Hauses konsequent weiterentwickelt. Seit vielen Jahren prägt außerdem Paul Pontallier als langjähriger Direktor und Önologe das Bild von Château Margaux; er galt als einer der wichtigsten Architekten des modernen Stils des Hauses. Heute steht das Weingut für präzise Arbeit im Weinberg, sorgfältige Selektion und eine klare Vorstellung davon, wie großer Bordeaux schmecken soll. Gerade im Jahrgang 2014 zeigt sich diese Philosophie deutlich: keine Üppigkeit um jeden Preis, sondern Balance, Duft, Länge und eine klassische, sehr menschliche Form von Größe.

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