Margaux 1er Grand Cru Classé Margaux, 2006

Château Margaux Cabernet Sauvignon aus Margaux 2006 zeigt die ganze Eleganz des kühlen, kiesigen Bordeaux und enorme Tiefe.

Über den Wein
Château Margaux gehört zu den klassischsten Gütern von Bordeaux, und der Cabernet Sauvignon spielt hier seit jeher die führende Rolle. In der Mischung mit Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot entsteht ein Wein aus Margaux, der die tiefen Kiesböden und den sandigen Untergrund über Ton sehr präzise widerspiegelt. Solche Böden sorgen für gute Drainage und begünstigen bei Château Margaux Weine mit Spannung, Finesse und klarer Kontur. Der 2006er wirkt daher nicht opulent im plumpen Sinn, sondern sorgfältig gebaut, mit dem für Margaux typischen, eher duftigen Stil. Die Trauben wurden für den Château Margaux 2006 in einem reifen, aber noch frischen Zustand gelesen, wie es in Bordeaux für eine seriöse Selektion üblich ist. Der Ausbau erfolgte über 18 bis 20 Monate in französischen Barriques, davon etwa die Hälfte neu, was dem Wein Würze, Struktur und Länge verleiht, ohne seine Aromatik zu überdecken. Cabernet Sauvignon bringt Rückgrat und dunkle Frucht, Merlot polstert die Mitte, Cabernet Franc sorgt für Duft, Petit Verdot für zusätzliche Tiefe. Gerade im Jahrgang 2006 zeigt sich diese klassische Vinifikation mit bemerkenswerter Ruhe und Balance.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein tief rubinrot mit ersten Granatreflexen, und schon beim ersten Schwenken öffnet er sich langsam, aber sehr gezielt. In der Nase treffen Cassis, schwarze Johannisbeere, Veilchen, Zedernholz, Tabak und ein feiner Hauch Graphit aufeinander, genau jene Aromatik, für die großer Bordeaux aus Margaux so geschätzt wird. Am Gaumen wirkt der Château Margaux 2006 vollmundig, dabei nie schwer, mit feinkörnigen Tanninen, dunkler Pflaume, eleganter Eichenwürze und einer deutlich mineralischen Spannung. Der Nachhall ist lang, präzise und trocken, und der Jahrgang 2006 zeigt hier seine Stärken besonders schön: Reife ohne Müdigkeit, Tiefe ohne Überladung.

Essen & Servieren
Zu diesem Château Margaux 2006 passen Gerichte, die die feinen Tannine aufnehmen und die dunkle Frucht des Cabernet Sauvignon aus Bordeaux nicht überdecken. Klassisch sind Rinderfilet, Lammrücken oder geschmorte Kalbsbacke, am besten mit einer reduzierten Jus und wenig süßer Beilage. Auch Wild, etwa Reh oder Hirsch, funktioniert ausgezeichnet, ebenso ein Entenbrustfilet mit feinen Pilzaromen. Als regionale Idee bietet sich ein Côte de boeuf mit Pommes sarladaises an, denn die herzhafte Struktur und die Röstaromen greifen den Charakter des Margaux 2006 sehr schön auf. Wer lieber zum Schluss serviert, reicht gereiften Käse wie Comté oder Salers, oder luftgetrockneten Schinken als präzise, salzige Ergänzung.

Produzent
Château Margaux ist eines der großen Namen im Médoc und seit dem 18. Jahrhundert ein Referenzpunkt für elegante, langlebige Bordeaux-Weine aus Margaux. Das Gut liegt auf einem außergewöhnlichen Terroir aus tiefem Kies, Sand und Ton, das dem Cabernet Sauvignon ideale Bedingungen gibt und gleichzeitig den feinen, duftigen Stil des Hauses fördert. Unter der Leitung von Corinne Mentzelopoulos, die das Château seit den 1970er Jahren prägt, und mit dem Einfluss des langjährigen technischen Direktors Paul Pontallier hat sich ein sehr klarer Stil entwickelt, der klassische Struktur mit großer aromatischer Präzision verbindet. Château Margaux ist dabei kein Haus für laute Gesten, sondern für Transparenz, Textur und ein enges Zusammenspiel von Frucht, Holz und Herkunft. Besonders im Jahrgang 2006 zeigt sich diese Handschrift deutlich, weil der Wein auf Tiefe und Balance setzt statt auf vordergründige Kraft. Dass Château Margaux in Bordeaux und weit darüber hinaus als Inbegriff von Finesse gilt, hat viel mit dieser konsequenten Stilistik zu tun.

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