
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
San Guido Guidalberto 2023
Italien, Toskana
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
46,00 €
55,50 €
58,75 €/Stück
83,50 €/Stück
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Der Yuman 2021 von Marguet ist ein Premier-Cru-Champagner aus Chardonnay-Trauben der Montagne de Reims. Sein besonderer Ansatz zeigt sich sowohl in der naturnahen Pflege der Weinberge als auch im Ausbau, bei dem die Partien getrennt voneinander im Fass vergoren werden.
Vinifikation
Die Chardonnay-Trauben stammen aus der Premier-Cru-Lage in der Montagne de Reims. Im Weinberg setzt Marguet auf pflanzenbasierte Behandlungen und Aromatherapie mit ätherischen Ölen. Im Keller wird der Wein jeder Parzelle und jedes Gebiets separat in Fässern vergoren. Angaben zu Lese und weiterer Vinifikation liegen nicht vor.
Essen & Servieren
Besonders passend zu Zitronentarte mit Baiser, Panna cotta mit exotischen Früchten oder Sorbet von rosa Grapefruit. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Eine längere Karaffierung ist bei Champagner in der Regel nicht nötig; für ein behutsames Öffnen der Aromen kann er kurz im Glas atmen.
| Kategorie | Champagne |
| Hersteller | Champagne Marguet |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Rebsorte | Chardonnay |
| Alkoholgehalt | 12,50 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Italien, Toskana
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
46,00 €
55,50 €

Chef Sommelier im Restaurant Ox und Klee
Spanien, Rioja
96/100
Gesamtbewertung
5/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
36,00 €
45,50 €

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Italien, Trentino-Südtirol
97/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
80,00 €
90,00 €

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Deutschland, Rheinhessen
92/100
Gesamtbewertung
4/5
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14,00 €

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Spanien, Rioja
95/100
Gesamtbewertung
5/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
46,00 €
55,50 €

Sommelier & Kellner / Restaurant Formel B
Frankreich, Loire
98/100
Gesamtbewertung
5/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
79,95 €
96,95 €
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