Markus Molitor - Wehlener Klosterberg Rivaner Auslese Weiße Kapsel 1992 - 0,75l

Der Markus Molitor Wehlener Klosterberg Rivaner Auslese Weiße Kapsel 1992 ist ein außergewöhnlicher Moselwein aus einer der renommiertesten Lagen der Region. Mit seiner Kombination aus Reife, Eleganz und tiefer Aromatik zeigt er eindrucksvoll, wie viel Charakter ein sorgfältig ausgebauter Auslesewein entwickeln kann. Der Jahrgang 1992 verleiht ihm zudem eine besondere historische Note und macht ihn zu einem spannenden Sammlerstück für Liebhaber gereifter deutscher Weine.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldgelb, das seine Reife bereits optisch ankündigt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet mit Aromen von reifen Früchten, Honig und feinen Gewürznoten, das durch die Flaschenreife zusätzliche Tiefe gewonnen hat. Am Gaumen präsentiert sich die Auslese vollmundig, komplex und harmonisch, mit einer angenehm eingebundenen Säure, die Frische und Struktur bewahrt. Der lange, ausgewogene Abgang unterstreicht die Qualität des Weins und zeigt sein Potenzial für weitere Flaschenreife, sofern er optimal gelagert wurde.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Wehlener Klosterberg an der Mosel, einer Lage mit steilen Hängen, Schieferböden und einem kühlen Mikroklima, das den Weinen Präzision und Mineralität verleiht. Für eine Auslese werden in der Regel besonders reife und selektiv gelesene Trauben verwendet; entsprechend steht hier die sorgfältige Handlese im Vordergrund. Der Ausbau erfolgt traditionell mit Fokus auf den Erhalt von Frucht, Balance und Herkunftscharakter, sodass der Wein seine Reife elegant und nicht überladen zeigt.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Rivaner Auslese passt hervorragend zu Fisch, hellem Geflügel und mildem bis aromatischem Käse. Auch zu Gerichten mit einer feinen süß-salzigen Balance oder zu leicht würzigen Speisen ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; bei einem Wein dieses Alters ist ein vorsichtiges Öffnen sinnvoll, eine längere Dekantierung ist in der Regel jedoch nicht notwendig.

Produzent
Markus Molitor zählt zu den prägenden Winzern der Mosel und steht für kompromisslose Qualität, präzise Handarbeit und die klare Betonung der Herkunft. Das Weingut ist vor allem für seine herausragenden Rieslinge bekannt und hat sich mit seinen fein nuancierten, langlebigen Weinen weit über die Region hinaus einen exzellenten Ruf erarbeitet. Besonders die konsequente Einzellagenarbeit und die beeindruckende Stilistik machen Markus Molitor zu einem der bedeutendsten Produzenten Deutschlands.

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