Markus Molitor - Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese*** Goldkapsel 2017 (100 Parker) - 0,75 l

Der Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese*** Goldkapsel 2017 ist ein großer Mosel-Riesling von außergewöhnlicher Präzision und Tiefe. Die 100-Punkte-Bewertung von Robert Parker unterstreicht seinen Spitzenstatus; zugleich zeigt er eindrucksvoll, warum die Lage Zeltinger Sonnenuhr zu den renommiertesten der Region zählt. Mit seiner Goldkapsel steht er für höchste Reife, enorme Komplexität und ein klassisches, langlebiges Auslese-Profil.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Goldton, der bereits seine Konzentration und Reife andeutet. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet mit Noten von reifen Stein- und Exotischen Früchten, Honig, Kräutern und feinen Gewürzen, begleitet von der typischen moselanischen Schiefermineralik. Am Gaumen wirkt die Auslese vollmundig, dicht und zugleich präzise, mit einer lebendigen, gut eingebundenen Säure, die der opulenten Frucht Eleganz und Spannung verleiht. Der Abgang ist lang, salzig-mineralisch und nachhaltig. Dank seiner Struktur und Balance besitzt der Wein ein enormes Reifepotenzial und kann sich über viele Jahre hinweg weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Zeltinger Sonnenuhr an der Mosel ist geprägt von steilen Hängen, Schieferböden und einem kühlen Klima, das den Rieslingen ihre unverwechselbare Frische, Mineralität und Finesse verleiht. Die Trauben für diese Auslese stammen aus sorgfältig selektierten, hochreifen Partien; bei Markus Molitor wird traditionell sehr selektiv von Hand gelesen, um nur bestes Lesegut zu gewinnen. Die Vinifikation zielt auf maximale aromatische Klarheit und Balance zwischen natürlicher Fruchtsüße, Säure und terroirgeprägter Struktur ab.

Essen & Servieren
Hervorragend zu edlem Fisch, Geflügel, feinen asiatischen Gerichten, fruchtig-akzentuierten Speisen sowie zu gereiftem oder Blauschimmelkäse. Am besten leicht gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; bei dieser Qualität kann ein kurzes Karaffieren sinnvoll sein, ist aber nicht zwingend notwendig.

Produzent
Markus Molitor zählt zu den prägenden Winzern der Mosel und hat sich mit kompromissloser Qualitätsarbeit, konsequenter Handlese und einem feinen Gespür für Lagencharakter international einen Namen gemacht. Das Weingut steht für feinste Rieslinge mit klarer Herkunft und beeindruckender Lagerfähigkeit. Mit zahlreichen Spitzenbewertungen und Spitzenweinen aus berühmten Mosellagen gilt Molitor heute als eine der führenden Adressen für deutsche Rieslinge.

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