Markus Molitor - Zeltinger Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese Goldkapsel 1989 - 0,75 l

Der Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese Goldkapsel 1989 ist ein außergewöhnlicher Süßwein aus einer der renommiertesten Lagen der Mosel. Mit seiner seltenen Goldkapsel, der enormen Konzentration und der faszinierenden Balance aus opulenter Süße und präziser Säure gehört er zu den ganz besonderen Raritäten für Sammler und Liebhaber edelsüßer Rieslinge.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Gold mit bernsteinfarbenen Reflexen, das bereits die enorme Reife und Dichte des Weins erahnen lässt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von Honig, reifer Aprikose, Pfirsich, kandierten Zitrusfrüchten und feinen Vanillenoten. Am Gaumen wirkt die Trockenbeerenauslese vollmundig, konzentriert und zugleich erstaunlich lebendig. Die Süße ist reich und cremig, wird jedoch von einer feinen, eleganten Säure getragen, die dem Wein Frische und Spannung verleiht. Der Abgang ist lang, intensiv und nachhaltig. Dank seiner Struktur und Konzentration besitzt dieser Wein ein hervorragendes Reifepotenzial und kann sich über viele weitere Jahre, wenn nicht Jahrzehnte, entwickeln.

Vinifikation
Die Zeltinger Sonnenuhr zählt zu den großen Schieferlagen der Mittelmosel und bietet mit ihren steilen Hängen ideale Bedingungen für hochreife Rieslingtrauben mit feiner Mineralität. Für eine Trockenbeerenauslese werden die Beeren spät und in sehr selektiver Handlese gelesen, wobei ausschließlich edelfaule, hochkonzentrierte Traubenbeeren verwendet werden. Die Vinifikation erfolgt besonders schonend, um die natürliche Süße, Aromatik und Herkunft des Weins unverfälscht herauszuarbeiten.

Essen & Servieren
Dieser Wein passt hervorragend zu Blauschimmelkäse, Foie gras, feinen Desserts mit Aprikosen oder Pfirsichen sowie zu fruchtigen Tarte-Variationen. Auch solo als meditativer Abschluss eines Menüs ist er ein Genuss. Ideal serviert bei 8 bis 10 °C; eine Karaffierung ist in der Regel nicht notwendig, kann bei sehr alten Flaschen aber vorsichtig erwogen werden.

Produzent
Markus Molitor gehört zu den prägendsten Erzeugern der Mosel und steht international für kompromisslose Qualität, präzise Handarbeit und die eindrucksvolle Ausdruckskraft seiner Rieslinge. Das Weingut hat sich mit Weinen aus Spitzenlagen wie der Zeltinger Sonnenuhr einen hervorragenden Ruf erarbeitet und gilt als Referenz für terroirgeprägte Mosel-Weine. Besonders geschätzt werden die klare Stilistik, die enorme Lagerfähigkeit und die konsequente Qualität über viele Jahrgänge hinweg.

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