Marquis De Terme 4ème Grand Cru Classé Margaux, 2020

Marquis De Terme 2020 Cabernet Sauvignon aus Margaux verbindet kühle Eleganz mit Tiefe, geprägt vom Kies- und Lehmboden im Bordeaux.

Über den Wein
Auf Château Marquis de Terme in Margaux, einer der klassischsten Lagen des Bordeaux, prägen Kies und Lehm den Charakter des Weins. Diese Böden geben den Reben Drainage und zugleich genug Wasserspeicher für die warmen Sommer im Médoc. Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc ist typisch für die Appellation und bringt Struktur, Frucht und Würze in ein ausgewogenes Verhältnis. Die nachhaltige Bewirtschaftung passt zu einem Stil, der Klarheit und Präzision sucht, ohne den natürlichen Ausdruck der Lage zu überdecken. Der Jahrgang 2020 wurde nach heutigem Wissen im Stil des Hauses sorgfältig gelesen und in mehreren Partien vinifiziert, wie es in Bordeaux üblich ist. Der Ausbau erfolgte 18 Monate in französischen Barriques, davon 40 % neu, was dem Wein zusätzliche Tiefe und feine Röstaromen gibt, ohne die Frucht zu verdecken. Cabernet Sauvignon liefert Rückgrat und Länge, Merlot bringt Geschmeidigkeit, Petit Verdot Würze und Farbe, Cabernet Franc ergänzt oft florale und kräutrige Nuancen. Gerade in Margaux zeigt diese Rebsortenkombination, wie ein klassischer Bordeaux 2020 sowohl Reife als auch Frische bewahren kann.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Marquis De Terme 2020 in tiefem Rubinrot und wirkt schon in der Nase sehr vielschichtig. Reife schwarze Johannisbeere, Pflaume und Veilchen stehen im Vordergrund, dazu kommen Zedernholz, Tabak und ein Hauch dunkler Schokolade. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, dabei aber nicht schwer, mit samtigen Tanninen und einer eleganten, langen Linie. Die 2020er Reife trägt die Frucht schön, während die Herkunft aus Margaux für Spannung und Finesse sorgt. Wenn Sie einen klassischen Bordeaux suchen, der jetzt schon anziehend ist, aber noch viele Jahre Entwicklung vor sich hat, ist das genau die richtige Art von Wein.

Essen & Servieren
Zu Marquis De Terme 2020 passen Gerichte mit Substanz und Röstaromen besonders gut. Ein Entrecôte vom Grill, Lammrücken mit Kräutern oder Rehrücken mit Pilzen greifen die Struktur des Cabernet Sauvignon und die würzigen Noten des Weins schön auf. Auch geschmortes Rind mit Jus oder eine Wildente passen hervorragend, weil die Tannine und die dunkle Frucht in Bordeaux, speziell in Margaux, mit kräftigen Saucen sehr gut harmonieren. Als klassische regionale Begleitung bieten sich Lammkoteletts oder ein Entrecôte à la bordelaise an. Wer es etwas unkomplizierter mag, kann den 2020er auch zu gereiftem Käse oder Charcuterie servieren, etwa zu luftgetrocknetem Schinken und einer guten Terrine.

Produzent
Marquis de Terme ist ein traditionsreiches Weingut in Margaux, das zu den bekannten Namen der Appellation gehört und als Fourth Grand Cru Classé von 1855 klassifiziert ist. Das Gut liegt im südlichen Médoc, wo die kiesreichen Böden und das maritime Klima den Stil der Weine seit jeher prägen. Heute steht das Weingut für einen modernen, aber klar auf Bordeaux-Charakter ausgerichteten Ansatz, bei dem Frucht, Frische und Tanninstruktur sorgfältig austariert werden. Die Weine zeigen meist die elegante Seite von Margaux, also keine laute Opulenz, sondern Präzision, aromatische Tiefe und eine feine, lineare Struktur. Verbunden ist das Gut unter anderem mit Philippe Casteja, der als Eigentümer und prägende Figur des Hauses in Bordeaux eine wichtige Rolle spielt, während das technische Team im Keller und im Weinberg den Stil des Châteaus konsequent weiterentwickelt.

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