Mas Doix Les Crestes 2023

Mas Doix Les Crestes 2023 ist der perfekte Einstieg in die faszinierende Welt des Priorat – ohne Abkürzungen beim Qualitätsanspruch. Der Wein verbindet die kühle Präzision des Hauses Mas Doix mit der wilden Schieferlandschaft rund um Poboleda und zeigt eine besonders frische, fruchtbetonte Interpretation der Region. Konzipiert für frühen Trinkgenuss, vereint er unmittelbare Trinkfreude mit erstaunlicher Tiefe und einer klar erkennbaren Herkunftssignatur.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich Les Crestes 2023 in einem leuchtenden, mitteldichten Rubinrot mit violetten Reflexen, das seine Jugend und Frische widerspiegelt. In der Nase zeigen sich saftige rote Kirschen, reife Pflaumen und ein feiner floraler Duft von Lavendel und Rosenblättern. Darunter liegen würzige Akzente von Lakritz, getrocknetem Thymian und ein Hauch von zerstoßenem Gestein, die der Frucht Tiefe und Kontur verleihen. Am Gaumen ist der Wein mittelkräftig, seidig und wunderbar klar gezeichnet. Die Frucht wirkt kühl und präzise, getragen von einer pulsierenden, fast tänzerischen Frische. Die Tannine sind reif, weich und feinmaschig, sodass Les Crestes eher gleitet als drückt. Im Finale zeigt sich eine elegante, leicht salzige Mineralität, die typisch für die Llicorella-Schieferböden des Priorat ist und Lust auf den nächsten Schluck macht. Der Wein ist darauf angelegt, jung große Freude zu bereiten, besitzt aber genügend Struktur, um sich über die nächsten 4–6 Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für Les Crestes 2023 stammen überwiegend aus steilen Lagen rund um Poboleda im nördlichen Priorat, wo die charakteristischen Llicorella-Schieferböden für eine ausgeprägte Mineralität und niedrige Erträge sorgen. Etwa 80 % Garnacha werden durch Carignan und einen kleinen Anteil Syrah aus jüngeren Rebanlagen ergänzt. Die Erträge sind bewusst gering gehalten, gelesen wird selektiv von Hand auf den terrassierten Steilhängen. Im Keller setzt Mas Doix auf temperaturkontrollierte Gärung mit sehr schonender Extraktion, um die pure Frucht und Finesse der Trauben zu bewahren. Anschließend reift der Wein 8–10 Monate in französischen Eichenfässern, von denen nur ein kleiner Teil neu ist – genug, um Struktur und Komplexität zu verleihen, ohne die klare Frucht und die lebendige Energie des Weins zu überdecken.

Essen & Servieren
Les Crestes 2023 passt hervorragend zu mediterraner Küche und aromatischen, aber nicht zu schweren Gerichten. Ideal sind gegrilltes Lamm oder Iberico-Schwein, Schmorgerichte mit Tomate und Kräutern, Geflügel vom Grill, aber auch herzhafte Gemüsegerichte wie Ratatouille, gefüllte Paprika oder Pilzrisotto. Er harmoniert ebenso gut mit halbfestem Käse und luftgetrockneten Wurstwaren. Servieren Sie den Wein bei etwa 15–17 °C; eine Karaffierung von 30–45 Minuten kann insbesondere in den ersten Jahren helfen, die Frucht und die floralen Noten noch stärker hervorzuheben.

Produzent
Mas Doix ist ein familiengeführtes Weingut im Dorf Poboleda im Priorat, dessen Wurzeln bis ins 19. Jahrhundert zurückreichen. Nach der Wiederbelebung der Region in den 1990er-Jahren etablierte sich das Gut rasch als eine der Referenzen für präzise, terroirgeprägte Priorat-Weine. Die Kombination aus alten Rebstöcken, extremen Schieferlagen und akribischer Handarbeit im Weinberg verleiht den Weinen von Mas Doix eine besondere Klarheit und Eleganz. Mit Cuvées wie Les Crestes schafft es das Weingut, die Faszination des Priorat in zugänglicher Form zu vermitteln, ohne bei Herkunft, Charakter und handwerklicher Qualität Kompromisse einzugehen.

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