Mas Martinet Éls Escurcons' 2007

Mas Martinet Éls Escurcons 2007 ist ein ikonischer Grenache aus dem Priorat – kraftvoll, tiefgründig und zugleich erstaunlich elegant. Als Lagenwein aus einer der höchstgelegenen Parzellen des Weinguts verbindet er die ganze Intensität des Priorat mit einer fast burgundischen Finesse. Der Jahrgang 2007 zeigt sich heute perfekt gereift und bietet ein faszinierendes Zusammenspiel aus dunkler Frucht, Würze und gereiften Noten. Sein Alleinstellungsmerkmal ist die Kombination aus hoch gelegenen, kargen Schieferböden (Llicorella), rebsortenreiner Grenache und sorgfältiger Fassreife. Éls Escurcons gilt als einer der Referenzweine des modernen Priorat und steht exemplarisch für den Aufstieg der Region vom Geheimtipp zum Kultgebiet seit den späten 1980er-Jahren.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Mas Martinet Éls Escurcons 2007 in einem tiefen, dicht wirkenden Rubinrot mit dezenten granatroten Reflexen am Rand – ein klares Zeichen beginnender Reife, ohne an Konzentration verloren zu haben. In der Nase entwickeln sich intensive, vielschichtige Aromen von schwarzen Kirschen, Cassis und reifen Pflaumen, begleitet von getrockneten Kräutern, Pfeffer, Tabakblatt und einem Hauch Lakritz. Die typische mineralische Note des Priorat – erinnert an warmen Schieferstein und Graphit – verleiht dem Bouquet eine markante, fast salzige Frische. Mit etwas Luft treten zudem feine Anklänge von geröstetem Holz, Kakao und süßen Gewürzen wie Zimt und Nelke hervor. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig, dicht und dennoch harmonisch balanciert. Die dunkle Frucht bleibt präsent, wird aber von den gereiften, tertiären Noten – Leder, Unterholz, etwas Trüffel – elegant eingerahmt. Die Säure ist klar und lebendig, trägt die Aromatik und verleiht dem Wein trotz seines Alters Frische und Struktur. Die Tannine sind mittlerweile seidig und perfekt integriert, was zu einer langen, vielschichtigen und sehr fein ausklingenden Länge führt. Der 2007er hat seine erste Reifephase hervorragend gemeistert und befindet sich jetzt auf einem Höhepunkt; er besitzt noch einige Jahre Potenzial, ist jedoch aktuell in einem äußerst genussreifen Stadium.

Vinifikation
Die Trauben für Éls Escurcons stammen aus einer hochgelegenen Einzellage im Herzen des Priorat, geprägt von kargen, dunklen Llicorella-Schieferböden, steilen Terrassen und niedrigen Erträgen. Das mediterrane Klima mit heißen Tagen und kühlen Nächten, kombiniert mit der Höhe der Parzelle, sorgt für eine langsame, gleichmäßige Reife und konzentrierte, aromatisch komplexe Grenache-Trauben. Die Lese erfolgt von Hand, streng selektiv, damit nur perfekt ausgereiftes, gesundes Lesegut in den Keller gelangt. Im Weingut werden die Trauben schonend verarbeitet, meist mit temperaturkontrollierter Gärung in Edelstahl oder kleinen Gärbehältern, um Frucht und Terroirausdruck zu bewahren. Anschließend reift der Wein über einen längeren Zeitraum in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern, die dem Wein Struktur, zusätzliche Komplexität und dezente Röst- sowie Gewürznoten verleihen, ohne die Typizität des Grenache und des Priorat zu überdecken.

Essen & Servieren
Mas Martinet Éls Escurcons 2007 ist ein hervorragender Begleiter zu aromatisch-intensiver Küche. Besonders gut passt er zu geschmortem Lamm, Rinderbäckchen, Ossobuco, Wildgerichten wie Reh oder Hirsch sowie zu herzhaften Eintöpfen mit Hülsenfrüchten. Auch zu gereiftem Hartkäse, etwa Manchego curado oder altem Comté, zeigt er seine Klasse. Ideal serviert wird er bei 16–18 °C in großen Burgunder- oder Bordeauxgläsern, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten können. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist bei diesem gereiften Jahrgang sehr empfehlenswert, um die Entwicklung im Glas zu beschleunigen und die feinen tertiären Nuancen vollständig zur Geltung zu bringen.

Produzent
Mas Martinet zählt zu den großen Pionieren des modernen Priorat. Das Weingut wurde Ende der 1980er-Jahre von José Luis Pérez mitgegründet und hat maßgeblich dazu beigetragen, die Region aus ihrem Dornröschenschlaf zu wecken und international auf die Karte der Spitzenweine zu setzen. Heute wird Mas Martinet von seiner Tochter, der renommierten Önologin Sara Pérez, mit großem Fokus auf Nachhaltigkeit, Terroirtreue und individuelle Lagencharakteristik geführt. Das Weingut bewirtschaftet vor allem steile Terrassenlagen mit alten Reben und setzt auf präzise, handwerkliche Vinifikation. Mit Weinen wie Éls Escurcons hat Mas Martinet den Ruf des Priorat als Herkunft für tiefgründige, langlebige Rotweine entscheidend geprägt und sich einen festen Platz unter den führenden Produzenten Spaniens gesichert.

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