Massolino Barolo Parafada 2021

Der Massolino Barolo Parafada 2021 zeigt eine eigenständige, besonders fein verwobene Seite von Serralunga d’Alba: floral, kräuterwürzig und mit viel innerer Spannung. Als Barolo aus einer der spannendsten Lagen der Gemeinde verbindet er die klassische Struktur des Gebiets mit einer markanten, fast botanischen Aromatik. Massolino unterstreicht damit einmal mehr, warum der Name seit Jahrzehnten zu den verlässlichsten Adressen im Barolo gehört.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Barolo mit dichter, jugendlicher Farbe und einem klaren, kraftvollen Auftritt. In der Nase treffen getrocknete Kräuter, zerstoßener Oregano und florale Nuancen auf dunkle Früchte wie Cassis, wilde Kirschen und Pflaume; hinzu kommt eine feine, eisenhaltige, fast mineralische Note, die an rostigen Nagel erinnert und dem Wein zusätzliche Tiefe gibt. Am Gaumen wirkt der Parafada 2021 straff, präzise und sehr strukturiert, mit lebendiger Säure und einem festen, aber eleganten Tanninrahmen. Die Spannung ist beeindruckend, wodurch der Wein trotz seiner Kraft nie schwer wirkt. Sein Entwicklungspotenzial ist groß: In den kommenden Jahren wird er sich voraussichtlich weiter öffnen und an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Lage Parafada in Serralunga d’Alba ist für ihre kraftvollen, mineralisch geprägten Baroli bekannt und bringt hier eine etwas floraler-krautige Ausprägung hervor. Die kargen Böden und das kontinentale Klima liefern die Grundlage für einen Wein mit ausgeprägter Struktur und Tiefe. Bei Massolino steht eine sorgfältige Lese im Vordergrund, um die aromatische Präzision und die Frische der Nebbiolo-Trauben zu bewahren; die Vinifikation ist darauf ausgelegt, Herkunft und Finesse möglichst klar herauszuarbeiten.

Essen & Servieren
Der Barolo Parafada 2021 passt hervorragend zu geschmortem Rind, Kalbsbraten, Wildgerichten, Pilzrisotto oder gereiftem Hartkäse. Ideal serviert man ihn bei 16–18 °C; bei jungen Jahrgängen empfiehlt sich eine Stunde bis zwei Stunden Dekantierzeit, damit sich die komplexen Aromen und die Tannine besser entfalten können.

Produzent
Massolino ist eines der renommiertesten Weingüter in Serralunga d’Alba und seit Generationen eng mit dem Barolo-Gebiet verbunden. Das Familiengut hat sich durch konsequente Qualitätsarbeit und einen stilistisch präzisen, lagerfähigen Barolo einen exzellenten Ruf erarbeitet. Besonders geschätzt wird Massolino für Weine, die Herkunft, Struktur und Eleganz in bemerkenswerter Balance zeigen.

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