Massolino Barolo Parafada Magnum 2022

Der Massolino Barolo Parafada 2022 ist ein charaktervoller Nebbiolo aus einer der renommiertesten Lagen von Serralunga d’Alba im Piemont. Als Magnum präsentiert er sich besonders eindrucksvoll und bietet dank des größeren Flaschenformats ideale Voraussetzungen für eine langsame, harmonische Reifung. Der historische Jahrgangs- und Lagenwein steht exemplarisch für die kraftvolle, langlebige Stilistik der Barolo-Weine aus Serralunga.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Barolo in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase verbinden sich reife rote Früchte mit getrockneten Rosenblättern, feinen balsamischen Anklängen und dunklen Gewürzen. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, konzentriert und noch jugendlich, mit einer markanten, straffen Tanninstruktur, lebendiger Säure und einer ausgeprägten mineralischen Tiefe. Der lange Nachhall greift die Frucht- und Gewürznoten wieder auf und verleiht dem Wein große Persistenz. Der Jahrgang 2022 besitzt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial. Mit der Zeit werden sich die Tannine weiter abrunden und zusätzliche Noten von Unterholz, Leder, Tabak und getrockneten Blüten entwickeln. Wer ihn jung genießen möchte, sollte ihm ausreichend Luft geben; seine volle Komplexität wird er jedoch erst nach mehreren Jahren Flaschenreife entfalten.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Parafada-Lage in Serralunga d’Alba, gelegen zwischen den renommierten Weinbergen Lazzarito und Gabutti. Die über 50 Jahre alten Rebstöcke stehen in rund 330 Metern Höhe an einem nach Süden ausgerichteten Hang und werden im Guyot-System erzogen. Kalkhaltige Mergel- und Sandböden prägen den mineralischen, strukturierten Charakter des Weins. Die Nebbiolo-Trauben werden in der zweiten Oktoberhälfte von Hand gelesen. Nach einer sorgfältigen Vinifikation mit temperaturkontrollierter Gärung und langer Maischestandzeit reift der Barolo rund 30 Monate in großen Eichenfässern. Anschließend ruht er mindestens ein weiteres Jahr in den kühlen Kellern des Weinguts, bevor er in den Verkauf gelangt.

Essen & Servieren
Dieser kraftvolle Barolo passt hervorragend zu geschmorten Rinderbacken, Wildgerichten, Ossobuco und kräftigen Braten. Auch piemontesische Klassiker wie Tajarin mit Trüffel oder geschmorte Kalbsgerichte sind ideale Begleiter. Gereifte Hartkäse und würzige Käsesorten harmonieren ebenfalls ausgezeichnet. Bei etwa 18 °C servieren. Die Magnum sollte idealerweise zwei bis drei Stunden vor dem Genuss geöffnet und je nach Entwicklungsstand vorsichtig dekantiert werden, damit sich die Aromen entfalten und das Tannin zugänglicher wird.

Produzent
Das Weingut Massolino wurde 1896 gegründet und zählt zu den traditionsreichsten Familienbetrieben in Serralunga d’Alba. Heute führen Franco und Roberto Massolino die jahrhundertealte Weinbautradition fort und verbinden einen tiefen Respekt vor dem Terroir mit präziser, klassischer Kellerarbeit. Besonders bekannt ist das Weingut für seine langlebigen Barolo-Weine aus den großen Lagen von Serralunga. Die Parafada gilt als bedeutende Einzellage und wurde bereits in der historischen Kartierung von Renato Ratti als Lage erster Kategorie hervorgehoben. Massolino steht damit wie kaum ein anderes Gut für die kraftvolle, mineralische und ausdrucksstarke Stilistik des östlichen Barolo-Gebiets.

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