Massolino Barolo Parussi 2020

Massolino Barolo Parussi 2020 ist die strahlende Ausnahme im Portfolio des traditionsreichen Serralunga-Erzeugers: der einzige Lagen-Barolo aus Castiglione Falletto. Die sandig-kalkigen Böden von Parussi verleihen dem Nebbiolo eine messerscharfe Präzision, glasklare Frucht und eine edle, straffe Kontur. In limitierter Auflage von rund 8.300 Flaschen abgefüllt, verbindet er Massolinos klassische Handschrift mit der filigranen Finesse dieser historischen Lage.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Granatrot mit leicht transparentem Kern und zart orangenen Reflexen zum Rand hin – typisch für Nebbiolo aus großer Lage. In der Nase zunächst sehr klar und fokussiert: rote Kirsche, Hagebutte und Montmorency-Kirsche, dazu getrocknete Rosenblätter, Orangenzeste und ein Hauch Anis. Mit Luft entfalten sich Tabakblatt, süßer Lakritzton, feiner Teer und ein kühler, kreidiger Unterton, der die Herkunft aus sandig-kalkigem Terroir markiert. Am Gaumen wirkt der 2020er schnurgerade und energiegeladen: saftige, rote Frucht trifft auf eine vibrierende, salzige Mineralität. Die Tannine sind dicht, fein gekörnt und perfekt poliert – straff, aber seidig geführt. Die Säure ist präzise und trägt elegant, wodurch der Wein trotz Tiefe eine fast schwebende Leichtigkeit bewahrt. Der Abgang ist lang, kühl und glanzvoll, mit Noten von Blutorange, Gewürztee und mineralischem Grip, die minutenlang nachhallen. Sein jugendlicher Fokus deutet großes Entwicklungspotenzial an. Wer Geduld hat, wird mit zusätzlicher Komplexität, mehr floraler Tiefe und einer noch harmonischeren Tannintextur belohnt. Optimales Trinkfenster ab Mitte der Dekade; mit weiterer Reife über 10–20 Jahre entfaltet er sein komplettes Spektrum.

Vinifikation
Parussi liegt in Castiglione Falletto auf sandig-kalkigen Mergelböden, die für Duftigkeit, Transparenz und feinkörnige Tannine bekannt sind – ein spürbarer Kontrast zu den kraftvolleren Texturen vieler Serralunga-Lagen. Das Mikroklima ist gut durchlüftet, die Exposition begünstigt eine gleichmäßige Ausreifung und bewahrt dennoch Frische; die sandigen Anteile sorgen für die signaturhafte, kreidige Eleganz. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur perfekt reifes, gesundes Nebbiolo-Traubenmaterial in den Keller zu bringen. Massolino vinifiziert klassisch und terroirgetreu: schonende Entrappung, temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahl mit ausgedehnter Maischestandzeit für Struktur und Tiefe, anschließend der biologische Säureabbau. Die Reifung erfolgt traditionell in großen slawonischen Eichenfässern (Botti), wodurch Komplexität und Textur veredelt werden, ohne die feine Aromatik des Weins zu überformen. Eine weitere Flaschenlagerung vor dem Verkauf sorgt für zusätzliche Integration und Eleganz.

Essen & Servieren
Ideal zu piemontesischer Küche und herzhaft-eleganten Gerichten: Tajarin mit Trüffel, Brasato al Barolo, geschmortes Kalb, Reh oder Hirsch, Ossobuco, Pilzrisotto und gereifter Hartkäse (z. B. Parmigiano Reggiano). Servieren bei 16–18 °C; junge Flaschen gerne 1–2 Stunden karaffieren, um die feinen floralen und würzigen Nuancen vollständig zu öffnen.

Produzent
Die Familie Massolino gründete das Weingut 1896 in Serralunga d’Alba und zählt heute zu den festen Größen des Barolo-Gebiets. Bekannt für eine klassisch-traditionelle Stilistik mit Fokus auf Herkunft und Lagencharakter, pflegt Massolino ikonische Crus wie Vigna Rionda, Margheria und Parafada – und mit Parussi die stilprägende Ausnahme außerhalb Serralungas. Zahlreiche internationale Anerkennungen und die konsequente Arbeit über Generationen haben das Haus zu einem Referenzpunkt für Nebbiolo mit Tiefgang, Langlebigkeit und glasklarer Definition gemacht.

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