Massolino Barolo Parussi 2020 DBMG

Massolino Barolo Parussi 2020 DBMG (3 L) ist ein leuchtend-präziser Cru-Barolo aus Castiglione Falletto, abgefüllt im seltenen Double-Magnum-Format für große Tafelrunden und besonders harmonische Reife. Er verbindet strahlende Klarheit mit messerscharfer Fokussierung und zeigt die elegante Seite des Nebbiolo. Einzigartig: Der einzige Massolino-Barolo, der nicht aus Serralunga d’Alba stammt, sondern vom Parussi in Castiglione Falletto. Unterscheidungsmerkmale: sandig-kalkhaltige Böden, duftige Aromatik, geschliffene Tannine, straffe Mineralität; limitierte Produktion (nur 8.300 Flaschen insgesamt, wenige Großflaschen). Historische Einordnung: Massolino, 1896 gegründet, gilt als Traditionsgut des Barolo; Parussi erweitert das Serralunga-Erbe um die seidige Eleganz von Castiglione Falletto.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2020er ein brillantes, helles Granat mit zart orangenen Reflexen am Rand – typisch für Nebbiolo. Der Duft ist klar und eindringlich: Rosenblätter, Veilchen und Blutorangenzeste treffen auf rote Kirschen, Himbeeren und Granatapfel, dazu feine Noten von Anis, Süßholz, Minze und einem Hauch hellem Tabak. Am Gaumen wirkt der Wein linear und energiegeladen. Die Säure ist präzise gespannt, die Tannine sind seidig, aber fest umrissen, und die salzige, kalkige Mineralität verleiht Zug und Kontur. Trotz Tiefe bleibt alles transparent und federnd, mit einem köstlichen Spiel aus Zitrusfrische, roten Früchten und würzigen Kräuteranklängen. Der Nachhall ist sehr lang, elegant und kühl, mit Noten von Blutorange, Hagebutte und feinen Gewürzen. Reifepotenzial: Hervorragend. In der Double Magnum entwickelt sich der Wein besonders langsam und harmonisch. Ideales Trinkfenster ab etwa 2026; Höhepunkte zwischen 2028 und 2045, mit Reserven darüber hinaus.

Vinifikation
Der Parussi liegt in Castiglione Falletto auf sandig-kalkhaltigen Böden, die dem Nebbiolo Duft, Finesse und feine Körnung verleihen. Die Expositionen variieren von Südost bis Südwest, was reife, aromatische Trauben bei guter Frische begünstigt. Das Terroir unterscheidet sich deutlich von den schwereren Böden Serralungas und bringt die elegante, duftigere Facette des Barolo hervor. Die Lese erfolgt per Hand mit strenger Selektion. Die Gärung findet temperaturkontrolliert in Edelstahl statt, mit längerer Maischestandzeit, um Struktur und Tiefe zu extrahieren, ohne die Feinheit zu verlieren. Der Ausbau geschieht traditionell in großen, neutralen Eichenfässern (botti) über etwa 30 Monate, gefolgt von weiterer Flaschenreife, bevor der Wein in limitierter Menge – hier als seltene 3-Liter-Double-Magnum – freigegeben wird.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu Tajarin mit Ragù, Pilzgerichten (Steinpilze), Trüffelrisotto, geschmortem Rind oder Kalb und zu gereiftem Hartkäse wie Castelmagno oder Parmigiano Reggiano. Serviertemperatur 16–18 °C. Junge Baroli profitieren von Luft: in der 3-Liter-Flasche ideal 3–4 Stunden karaffieren (in Standardflaschen 2–3 Stunden). Große Burgundergläser unterstreichen die feine Aromatik.

Produzent
Die Familie Massolino gründete ihr Weingut 1896 in Serralunga d’Alba und zählt heute zu den stilprägenden Betrieben des Barolo. Bekannt für eine klassisch-traditionelle Handschrift mit Fokus auf Terroirtransparenz, pflegt Massolino renommierte Lagen wie Vigna Rionda, Margheria, Parafada – und als besondere Ausnahme den Parussi in Castiglione Falletto. Zahlreiche Auszeichnungen und internationale Anerkennung unterstreichen die Konstanz und Bedeutung des Hauses in der Langhe.

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