Massolino Barolo Parussi 2020 MG

Der Massolino Barolo Parussi 2020 in der Magnumflasche vereint die Präzision Castiglione Fallettos mit der klassischen Handschrift eines der großen Namen aus Serralunga d’Alba. Als einziges Lagen-Barolo von Massolino außerhalb Serralunga stammt er aus der MGA Parussi mit sandig-kalkigen Böden und zeigt eine strahlend klare, messerscharf fokussierte Stilistik. Die Produktion ist limitiert (insgesamt rund 8.300 Flaschen), die seltenere Magnum betont den Sammlerwert – getragen von der Massolino-Familientradition seit 1896.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der 2020er in transparentem Granat mit zarten orangefarbenen Reflexen am Rand – typisch Nebbiolo und bereits in der Jugend von großer Brillanz. In der Nase entfalten sich duftige Rosen- und Veilchenaromen, rote Kirsche, Himbeere und Granatapfel, begleitet von Noten nach Blutorange, Lakritz, getrockneten Kräutern, Teer und einem feinen balsamischen Hauch. Am Gaumen zeigt sich eine lineare, energiegeladene Spannung: saftige, präzise Säure und feinkörnige, kalkig wirkende Tannine tragen die rote Frucht, würzige Nuancen, etwas Tabak und eine salzige, steinig-mineralische Ader. Der Nachhall ist lang, schlank und sehr klar, mit eleganter Straffheit und glänzender Definition. In der Magnum reift der Wein langsamer und harmonischer; er ist jetzt mit Karaffierung genussbereit, besitzt aber ein großes Potenzial von 15–25 Jahren.

Vinifikation
Die Trauben (100 % Nebbiolo) stammen aus der Lage Parussi in Castiglione Falletto, geprägt von sandig-kalkigem Mergel, ausgezeichneter Drainage und meist süd- bis südöstlicher Ausrichtung – ein Terroir, das Duftigkeit, Finesse und eine feine, doch tragende Tanninstruktur fördert. Die Lese erfolgt von Hand mit strenger Selektion im Weinberg und im Keller, um perfekte Reife und Traubengesundheit zu gewährleisten. Massolino vinifiziert bewusst traditionell: temperaturkontrollierte Gärung mit längerer Maischestandzeit für Tiefe und Tanninfeinheit, anschließend Ausbau überwiegend in großen, neutralen Eichenfässern (botti) für etwa 30 Monate. Nach der Füllung folgt Flaschenreife; die Magnumgröße begünstigt eine noch langsamere, verfeinerte Entwicklung. Eingriffe wie Schönung und Filtration werden, wenn überhaupt, sehr zurückhaltend vorgenommen, um den Charakter der Lage unverfälscht zu erhalten.

Essen & Servieren
Ideal zu piemontesischen Klassikern wie Tajarin mit Ragù, Brasato, geschmortem Rind oder Lamm, zu Wildgeflügel, Steinpilzen und Trüffelgerichten sowie zu gereiftem Hartkäse (z. B. Parmigiano Reggiano, Castelmagno). Serviert bei 16–18 °C in großen Burgundergläsern. In der Jugend 2–3 Stunden karaffieren (Magnum), bei gereiften Flaschen nach Bedarf kürzer lüften.

Produzent
Massolino wurde 1896 in Serralunga d’Alba gegründet und gilt als eine der Referenzen für klassischen Barolo. Mit bedeutenden Lagen wie Margheria, Parafada, Vigna Rionda und Parussi steht das Familienweingut für Terroirpräzision, sorgfältige Handarbeit und Ausbau in großen Fässern. Zahlreiche Auszeichnungen – allen voran für die Vigna Rionda Riserva – untermauern die Rolle des Hauses als Fixpunkt in der Region; Parussi erweitert das Spektrum um die filigrane, duftige Handschrift Castiglione Fallettos.

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