Massolino Moscato d'Asti Serralunga Alba 2025

Ein Moscato d’Asti mit Herkunft und Charakter: Der Massolino Moscato d’Asti Serralunga d’Alba 2025 verbindet duftige Leichtigkeit mit präziser Frische. Als Süßwein mit sanftem Mousseux zeigt er die aromatische Strahlkraft des Moscato Bianco – elegant, fein und ungemein einladend.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen; eine feine, anhaltende Perlage legt sich wie ein zarter Schleier ins Glas. Nase: Sehr klar und duftig, mit Noten von weißem Pfirsich, Birne und Aprikose, flankiert von Orangenblüte, Akazienhonig und einem Hauch Salbei und Zitronenzeste. Die aromatische Intensität wirkt präzise, niemals aufdringlich. Gaumen: Seidig-prickelnd und federleicht, der natürliche Restzucker wird von lebendiger Säure perfekt ausbalanciert. Aromen von reifem Steinobst, kandierter Zitrone und feinen Blütenanklängen treffen auf eine kühle Kräuterfrische. Trotz Süße bleibt der Wein glasklar und saftig, mit niedrigem Alkohol und großer Trinkfreude. Finish: Langanhaltend, sauber und duftig, mit Noten von Zitrusschale, Minze/Salbei und einem zarten Hauch Honig. Reifepotenzial: Am schönsten in den ersten 1–2 Jahren nach der Ernte; kann kurzzeitig reifen und dabei etwas honigwürzige Tiefe gewinnen, bleibt jedoch ein Wein, der auf Frische und Primäraroma setzt.

Vinifikation
Terroir: Serralunga d’Alba steht für kalk- und mergelreiche Böden mit Sandsteinanteilen sowie spürbaren Tag-Nacht-Temperaturunterschieden. Diese Kombination verleiht dem Moscato eine besonders klare Aromatik, feine Struktur und einen kühlen, salzigen Zug. Weinberg & Lese: Sorgfältige Laubarbeit und Lese per Hand – meist eher früh, um aromatische Frische und Säure zu bewahren. Nur gesunde, vollreife Trauben werden selektiert. Vinifikation: Schonende Pressung, gekühlte Vorklärung und temperaturkontrollierte Gärung im Drucktank (Martinotti/Charmat). Die Gärung wird durch Abkühlen unterbrochen, um natürlichen Restzucker und niedrigen Alkohol zu bewahren. Keine Holzreifung – es geht um Reinheit, Sortentypizität und eine zarte, cremige Perlage.

Essen & Servieren
Perfekt zu Panettone, Obstkuchen, Torta di Nocciole (Haselnusskuchen), Zitrustartes, Pfirsich-Desserts oder Sorbet. Spannend auch zu Gorgonzola dolce oder mild-würzigen asiatischen Gerichten. Am besten gut gekühlt servieren (6–8 °C) in einem tulpenförmigen Glas; Dekantieren ist nicht nötig – einfach öffnen und genießen.

Produzent
Massolino, 1896 in Serralunga d’Alba gegründet, zählt zu den prägenden Familiengütern des Barolo-Gebiets. Bekannt geworden durch legendäre Lagen wie Vigna Rionda, steht der Betrieb für sorgfältige Weinbergsarbeit, terroirgetreue Vinifikation und eine stilistische Klarheit, die vom Barolo bis zum Moscato d’Asti reicht. Die Weine genießen hohe Anerkennung und gelten in ihrer Region als verlässliche Maßstäbe für Herkunft und Charakter.

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