
Restaurantleiter und Chefsommelier im Restaurant Tim Raue
Quintodecimo Grande Cuvee Luigi Moio 2023
Italien, Kampanien
97/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
99,00 €
109,00 €
26,00 €/Stück
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Der Contrada Volpare Rosato 2025 ist ein charaktervoller Etna-Rosé aus Nerello Mascalese, einer traditionellen Rebsorte Siziliens. Die Trauben stammen von hoch gelegenen, vulkanisch geprägten Weinbergen und werden eigens für die Rosébereitung angebaut – das verleiht dem Wein mehr Struktur und Würze als vielen leichten Rosés.
Geschmacksprofil
In der Nase zeigen sich frische Himbeeren und gegrillte rote Beeren, ergänzt durch eine feine rauchige Note. Am Gaumen wirkt der Rosé kraftvoll und würzig: prägnante Säure und strukturgebende Tannine treffen auf erdige Nuancen und halten den Wein zugleich lebendig und angenehm trinkbar. Angaben zur Farbe und zum konkreten Reifepotenzial liegen nicht vor.
Vinifikation
Die Nerello-Mascalese-Reben wachsen laut vorliegenden Angaben auf vulkanischen Böden in rund 700 Metern Höhe am Ätna. Die Trauben werden von Hand gelesen; anschließend bleibt der Most einige Stunden auf den Schalen. Für den Ausbau wird der Wein zur Hälfte in französischen Holzfässern und zur Hälfte im Edelstahltank gereift.
Essen & Servieren
Passt zu gegrilltem Fisch, Thunfisch, Meeresfrüchten oder Gemüse vom Grill; auch zu milden Wurstwaren ist er eine gute Wahl. Am besten leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C servieren. Dekantieren ist bei diesem Rosé in der Regel nicht nötig.
| Kategorie | Roséwein |
| Hersteller | Cantina Maugeri |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Rebsorte | |
| Alkoholgehalt | 13,50 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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