Maurice Vesselle, Millésimé Champagne Grand Cru 2013

Der Maurice Vesselle Millésimé Grand Cru 2013 verbindet die kraftvolle Pinot-Noir-Prägung Bouzys mit der Eleganz von Chardonnay aus Grand-Cru-Lagen in Bouzy und Tours-sur-Marne. Das Champagnerhaus wurde 1955 gegründet und steht für terroirgeprägte Weine, die auf Frische und Reifefähigkeit statt auf kurzlebige Trends setzen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich eine frische, vielschichtige Stilistik. Mineralische und kalkige Noten treffen auf helle Frucht und einen feinen, leicht salzigen Eindruck. Am Gaumen wirkt der Champagner zugleich lebendig und komplex, mit kalkiger Textur, vinösem Charakter und langem Nachhall. Die ausgeprägte Säure verleiht ihm ein gutes Reifepotenzial: Laut Erzeuger bewahren die Champagner des Hauses ihre Frische auch nach bis zu 20 Jahren Kellerreife.

Vinifikation
Die Cuvée besteht aus 80 % Pinot Noir und Chardonnay; die genaue Aufteilung ist nicht angegeben. Die Trauben stammen aus den Grand-Cru-Terroirs von Bouzy und Tours-sur-Marne. Verarbeitet wird ausschließlich die erste Pressung, das sogenannte „le cœur“. Auf die malolaktische Gärung wird verzichtet, damit die lebendige Säure erhalten bleibt und sich während der Reife im Keller weiterentwickeln kann. In Bouzy wird der Boden sorgfältig bearbeitet; das Weingut ist HVE-zertifiziert. Angaben zu den Erntemethoden und zur genauen Dauer der Kellerreife liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Besonders passend zu feinen Fischgerichten: Die Empfehlung des Erzeugers umfasst Seezunge sowie Lachs mit Kaviar. Gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Ein Dekantieren ist bei Champagner in der Regel nicht nötig; für eine behutsame Entfaltung der Aromen empfiehlt sich ein großzügiges Weißweinglas.

Produzent
Didier Vesselle gründete das Champagnerhaus Maurice Vesselle 1955 in Bouzy, einer als Grand Cru klassifizierten Gemeinde, die besonders für Pinot Noir bekannt ist. Das Haus setzt auf die Eigenheiten seines Terroirs und auf sorgfältige Bodenpflege. Die HVE-Zertifizierung dokumentiert den Einsatz umweltbewusster Bewirtschaftungsmethoden.

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