Mauro Marengo, Barbera d'Alba Superiore 2021

Der Mauro Marengo Barbera d’Alba Superiore 2021 zeigt Barbera in seiner kraftvolleren, gereiften Form – dunkelwürzig, strukturiert und doch mit der sortentypisch lebendigen Säure. Die Bezeichnung Superiore garantiert längere Reifezeiten, darunter ein Mindestanteil im Holz, was Tiefe und Komplexität verleiht. In der Heimat von Alba steht Barbera seit Jahrhunderten für zugängliche Eleganz – dieser Wein führt diese Tradition in ein modernes, präzises Profil.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in dichtem Rubin mit violetten Reflexen und guter Viskosität. Die Nase öffnet sich mit dunkler Kirsche, reifer Brombeere und Pflaume, dazu kommen Noten von Veilchen, getrockneten Kräutern, Lakritz und ein Hauch von süßen Gewürzen und Zedernholz vom Holzausbau. Am Gaumen saftig und druckvoll, getragen von der für Barbera so wichtigen, frischen Säure, die den dichten Fruchtkern belebt. Schwarzkirsche, Morello und etwas Heidelbeere treffen auf Anklänge von Pfeffer, Tabak und Kakao; die Tannine sind fein und poliert, geben aber klare Kontur. Der Mittelgaumen wirkt harmonisch und balanciert, ohne Schwere. Im Finish lang und würzig mit mineralischem Zug und einem letzten Echo von dunkler Beerenfrucht und balsamischen Noten. Der Wein trinkt jung schon sehr zugänglich, besitzt aber genug Struktur für weitere Entwicklung. Optimales Trinkfenster: jetzt bis ca. 2027–2029, je nach Lagerung.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus kalk- und mergelgeprägten Lagen rund um Alba in den Langhe, wo Ton, Kalk und gelegentlich sandige Einschlüsse für Spannung, Duft und Struktur sorgen. Das kontinentale Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten fördert eine langsame, aromenintensive Reife – ideal für Barbera, der natürlicherweise hohe Säure bewahrt. Die Lese erfolgt in der Regel selektiv und schonend, um vollreifes, gesundes Lesegut zu sichern. Nach dem Entrappen wird kühl vergoren, meist in Edelstahl, um Frische und Sortenaromatik herauszuarbeiten; eine moderat lange Maischestandzeit extrahiert Farbe und feinkörnige Tannine. Der Ausbau erfüllt die Superiore-Anforderungen: insgesamt mindestens ein Jahr Reife, davon mindestens sechs Monate im Holz (größere Fässer oder Barriques), gefolgt von einer Flaschenruhe zur Harmonisierung.

Essen & Servieren
Passt ausgezeichnet zu Piemont-Klassikern wie Tajarin mit Ragù, gefüllten Agnolotti del Plin, geschmortem Rind (Brasato al Barolo), gegrillter Salsiccia, Pilzrisotto oder mittelreifem Hartkäse. Bei 16–18 °C servieren; 30–60 Minuten vorher karaffieren, damit sich die dunkle Frucht und die Gewürznoten voll entfalten.

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