Max Ferd. Richter - Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese 2007 - 0,375 l

Der Max Ferd. Richter Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese 2007 ist ein außergewöhnlicher Süßwein aus einer der renommiertesten Lagen der Mosel. Er verbindet enorme Konzentration, feine Eleganz und die typische Mineralität des Rieslings zu einem Wein von großer Tiefe und Seltenheit. Als Trockenbeerenauslese steht er in der langen Tradition deutscher Prädikatsweine und gehört zu den kostbarsten Ausdrucksformen der Mosel.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Gold, das bereits die Dichte und Reife des Weins andeutet. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus reifen gelben Früchten, Honig, kandierten Aromen und feinen Gewürznoten. Dazu kommen Anklänge von getrockneten Aprikosen, exotischen Früchten und eine zarte, fast schwebende Kräuterwürze. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, konzentriert und zugleich erstaunlich präzise. Die ausgeprägte Süße wird von einer lebendigen, frischen Säure perfekt ausbalanciert, wodurch der Wein nie schwer wirkt, sondern stets animierend bleibt. Das Finale ist lang, elegant und nachhaltig. Dank seiner Struktur und Balance besitzt er ein sehr hohes Reifepotenzial und kann über viele Jahre, teils Jahrzehnte, weiter an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Brauneberger Juffer-Sonnenuhr zählt zu den berühmtesten Steillagen der Mosel und profitiert von Schieferböden, die Wärme speichern und den Reben eine markante Mineralität verleihen. Das kühle Mikroklima der Region sorgt für eine lange Vegetationsperiode und ermöglicht eine besonders feine Aromenausbildung. Für eine Trockenbeerenauslese werden ausschließlich edelfaule, hochkonzentrierte Beeren selektiv von Hand gelesen, was einen äußerst aufwendigen und ertragsarmen Prozess bedeutet. Die schonende Vinifikation bewahrt die natürliche Süße, die filigrane Säure und die aromatische Intensität dieses Ausnahmeweins.

Essen & Servieren
Besonders gut passt dieser Wein zu edlen Desserts wie Crème brûlée, Apfel- oder Aprikosen-Tarte sowie zu Blauschimmelkäse, Roquefort oder gereiftem Comté. Auch pur als meditativer Abschluss eines Menüs ist er ein Erlebnis. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 8 bis 10 °C; eine Karaffierung ist in der Regel nicht nötig, da der Wein von seiner Feinheit und seiner konzentrierten Aromatik direkt im Glas profitiert.

Produzent
Max Ferd. Richter ist ein traditionsreiches Weingut mit einer langen Geschichte an der Mosel und zählt zu den angesehenen Namen der Region. Das Haus steht seit Generationen für präzise Rieslinge mit klarer Herkunft und großer Lagerfähigkeit. Besonders mit seinen Weinen aus Spitzenlagen wie der Brauneberger Juffer-Sonnenuhr hat sich der Betrieb einen festen Platz unter den bedeutenden Produzenten deutscher Prädikatsweine erarbeitet.

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