Max Ferd. Richter - Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese 2015 - 0,375 l

Die Max Ferd. Richter Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese 2015 ist ein seltener, hochkonzentrierter Süßwein aus einer der berühmtesten Lagen der Mosel. Handverlesene, edelfaule Riesling-Trauben und die extreme Selektion machen diesen Wein zu einem kleinen Unikat mit großer Strahlkraft. Die Tradition der Trockenbeerenauslese steht seit jeher für höchste Handwerkskunst und Geduld im Weinberg wie im Keller.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein intensives Goldgelb mit glänzender Tiefe. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von reifen Stein- und Trockenfrüchten, Honig, kandierten Zitrusnoten sowie feinen würzigen Nuancen, die typisch für eine reife Riesling-Trockenbeerenauslese sind. Am Gaumen wirkt der Wein dicht, opulent und konzentriert, bleibt dabei aber dank der lebendigen Mosel-Säure erstaunlich frisch und präzise. Die Süße ist perfekt eingebunden und führt in einen langen, intensiven Nachhall mit großem Reifepotenzial – ein Wein, der sich über viele Jahre und oft auch Jahrzehnte weiterentwickeln kann.

Vinifikation
Die Trauben stammen von den steilen Schieferhängen der Brauneberger Juffer-Sonnenuhr, deren kühles Moselklima und mineralische Böden ideale Bedingungen für Riesling bieten. Für eine Trockenbeerenauslese werden die Beeren erst spät und in mehreren Durchgängen von Hand gelesen, wenn sie durch Botrytis maximal konzentriert sind. Nach der schonenden Pressung vergärt der Most langsam und kontrolliert, bevor der Wein in Edelstahltanks ausgebaut wird, um Frische und Klarheit zu bewahren.

Essen & Servieren
Hervorragend zu Desserts mit Aprikose, Apfel oder Crème brûlée, zu Blauschimmelkäse, Foie gras oder einfach als meditativer Genuss für sich allein. Am besten leicht gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Eine Karaffierung ist in der Regel nicht nötig; vielmehr profitiert der Wein davon, direkt aus der Flasche in kleinen Portionen genossen zu werden.

Produzent
Max Ferd. Richter gehört zu den renommierten Weingütern der Mosel und ist seit Generationen für charakterstarke, terroirgeprägte Rieslinge bekannt. Das Weingut hat sich besonders durch feinfruchtige, mineralische Weine und edelsüße Spezialitäten einen ausgezeichneten Ruf erarbeitet. Seine Lage in einer der Spitzenregionen Deutschlands unterstreicht die Bedeutung des Hauses für die Mosel-Weinkultur.

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