Maximin Grünhaus Riesling Abtsberg Auslese Nr. 64 2025 white

Der Maximin Grünhaus Riesling Abtsberg Auslese Nr. 64 2025 ist ein fein abgestimmter Mosel-Riesling aus einer der renommiertesten Lagen Deutschlands. Die Abtsberg-Auslese verbindet präzise Frucht, elegante Süße und die typische mineralische Spannung des Schieferbodens – ein Wein mit großem Ausdruck und klarer Herkunft. Als Teil der traditionsreichen Weingutsgeschichte der Familie von Schubert steht er für klassisches Mosel-Handwerk auf höchstem Niveau.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein meist hellgolden mit einer brillanten, klaren Anmutung. In der Nase entfalten sich reife Steinobstnoten, Zitrusfrucht, etwas exotische Anklänge sowie eine feine, schieferwürzige Mineralität. Am Gaumen wirkt die Auslese konzentriert und zugleich sehr präzise: saftige Frucht, elegante Süße und eine lebendige, fein eingebundene Säure halten sich perfekt die Waage. Der Abtsberg verleiht dem Wein Tiefe, Länge und große Finesse. Mit seiner Struktur und Balance besitzt er ein hervorragendes Reifepotenzial und wird sich über viele Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Lage Abtsberg, einer der berühmtesten Steillagen der Mosel-Saar-Ruwer-Region, geprägt von Schieferböden und einem kühlen Mikroklima. Diese Bedingungen sorgen für langsame Reife, hohe Aromenkonzentration und die charakteristische mineralische Spannung der Weine von Maximin Grünhaus. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur perfekt reife und von Edelfäule begünstigte Beeren für die Auslese zu gewinnen. Der Ausbau erfolgt traditionell und mit viel Sorgfalt, damit die natürliche Frucht, die feine Süße und die Herkunftsprägung der Lage möglichst unverfälscht im Wein erhalten bleiben.

Essen & Servieren
Sehr gut zu Desserts mit Steinobst, Apfel oder Aprikose, ebenso zu Blauschimmelkäse, Gänseleber oder feinen asiatisch inspirierten Gerichten mit leichter Schärfe. Ideal bei etwa 8–10 °C servieren; eine Karaffierung ist in der Regel nicht notwendig, kann bei sehr junger Verschlossenheit aber kurz helfen.

Produzent
Maximin Grünhaus ist das Traditionsweingut der Familie von Schubert und zählt zu den großen Namen der Mosel. Das Gut bewirtschaftet historische Spitzenlagen mit klarer Herkunftsprägung und ist besonders für seine klassisch ausgebauten Rieslinge aus den Lagen Abtsberg, Herrenberg und Bruderberg bekannt. Die Weine des Hauses genießen international hohes Ansehen und stehen für Eleganz, Langlebigkeit und präzise Mosel-Stilistik.

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