Maximin Grünhäuser (von Schubert) - Abtsberg Riesling Auslese Fass 46 1976 - 0,7 l

Der Maximin Grünhäuser Abtsberg Riesling Auslese Fass 46 aus dem Jahr 1976 ist ein außergewöhnlicher Mosel-Wein mit großer Strahlkraft und bemerkenswerter Reife. Aus den besten Trauben der renommierten Lage Abtsberg gekeltert, verbindet er Eleganz, Präzision und Tiefe auf eindrucksvolle Weise. Als gereifter Riesling aus einem der bekanntesten deutschen Terroirs steht er für klassische Mosel-Finesse und historische Weinkultur.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein typischerweise in einem gereiften Goldton, der seine Entwicklung über die Jahre bereits optisch andeutet. In der Nase entfalten sich vielschichtige Aromen von reifen gelben Früchten, Honig, kandierten Zitrusnoten und feinen würzigen Anklängen, ergänzt durch die charakteristische Reife eines großen Mosel-Rieslings. Am Gaumen wirkt er vollmundig, komplex und zugleich lebendig, mit einer gut eingebundenen Säure, die dem Wein Frische und Spannung verleiht. Der Abgang ist lang, elegant und von einer feinen mineralischen Note getragen; dank seiner Struktur besitzt er auch heute noch eine beeindruckende Präsenz.

Vinifikation
Die Lage Abtsberg zählt zu den großen Schiefersteillagen der Mosel und ist bekannt für ihre kargen Böden, die den Reben nur wenig Wasser, dafür aber viel Charakter schenken. Das kühle Klima und die steilen Hänge fördern eine langsame Reife und die Ausprägung feiner Frucht- und Mineralaromen. Für eine Auslese wie diesen Wein werden nur besonders reife, selektiv gelesene Trauben verwendet; die Vinifikation erfolgte traditionell und auf Eleganz sowie Balance ausgerichtet, um die natürliche Süße, Säure und Struktur harmonisch zu vereinen.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Riesling passt hervorragend zu edlen, würzigen Speisen wie Foie gras, Terrinen oder kräftigem Blauschimmelkäse, aber auch zu asiatisch inspirierten Gerichten mit dezenter Schärfe und fruchtigen Komponenten. Serviert werden sollte er gut gekühlt bei etwa 8 bis 10 °C, damit Frucht und Frische optimal zur Geltung kommen. Eine Decantierung ist in der Regel nicht zwingend notwendig, kann bei älteren Flaschen aber helfen, eventuelle Reifearomen sanft zu öffnen.

Produzent
Maximin Grünhaus, heute eng mit dem Namen von Schubert verbunden, gehört zu den traditionsreichsten Weingütern an der Mosel. Das Gut blickt auf eine lange Geschichte zurück und ist besonders durch seine legendären Lagen Abtsberg, Herrenberg und Bruderberg bekannt, die seit Generationen für Spitzenrieslinge stehen. Das Weingut genießt in der Region und darüber hinaus großes Ansehen und zählt zu den festen Größen, wenn es um elegante, langlebige Mosel-Weine mit unverwechselbarem Charakter geht.

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