Mazis Chambertin Grand Cru° Geoffroy Harmand, 2016

Geoffroy Harmand Mazis-Chambertin Grand Cru Pinot Noir 2016 aus Burgund verbindet Tiefe, Präzision und die kühle Kraft eines großen Lagenweins.

Über den Wein
Die Reben für diesen Geoffroy Harmand Mazis-Chambertin Grand Cru Pinot Noir 2016 stehen im Herzen der Côte de Nuits, wo Kalk, Ton und Mergel den Stil oft auf Spannung, Struktur und feine Würze trimmen. In einer Lage wie Mazis-Chambertin zählt Herkunft mehr als Lautstärke, und genau das zeigt sich hier in der klaren, mineralischen Kontur. Pinot Noir reagiert auf solche Böden besonders sensibel, weshalb sorgfältige Arbeit im Weinberg entscheidend ist, um Reife und Frische im Gleichgewicht zu halten. Für den Ausbau sind 18 Monate in französischen Barriques angegeben, davon 20 bis 30 Prozent neues Holz, was dem Wein zusätzliche Tiefe gibt, ohne den Charakter des Pinot Noir zu überdecken. Der Jahrgang 2016 in Burgund gilt vielerorts als präzise und harmonisch, mit guter Säurestruktur und genügend Konzentration für langlebige Grand Crus. Die Vinifikation zielt hier erkennbar auf Balance: Frucht, Würze und feine Röstaromen bleiben eingebunden, statt dominant zu wirken. Dass der Wein trocken ausgebaut wurde und mit 13 Prozent Alkohol arbeitet, passt sehr gut zu seinem klassischen Burgunderprofil.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Geoffroy Harmand Mazis-Chambertin Grand Cru 2016 in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen, und schon in der Nase wirkt er vielschichtig und offen. Schwarzkirsche, Himbeere und Veilchen stehen im Vordergrund, dahinter kommen Rauch, Erde und ein Hauch Trüffel hinzu. Am Gaumen ist er vollmundig, aber nicht schwer, mit seidigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die dem Pinot Noir aus Burgund Frische und Länge gibt. Der Abgang wirkt lang, würzig und präzise, mit dunkler Frucht und einer feinen, fast salzigen Spannung, die besonders im Jahrgang 2016 schön zur Geltung kommt.

Essen & Servieren
Zu diesem Mazis-Chambertin Grand Cru 2016 passt alles, was aromatische Tiefe und saftige Textur mitbringt. Besonders schön ist er zu Reh oder Hirsch mit Waldpilzen, zu Entenbrust mit Kirschjus oder zu geschmortem Kalbsbraten mit Kräutern. Auch ein klassisches Coq au Vin aus Burgund ist eine sehr stimmige Wahl, weil der Pinot Noir die Sauce aufnimmt, ohne die Feinheit des Gerichts zu überdecken. Gereifter Comté oder ein anderer gut gereifter Hartkäse funktioniert ebenfalls, wenn Sie den Wein eher pur genießen möchten.

Produzent
Geoffroy Harmand arbeitet in Burgund in einer Tradition, die Herkunft und Präzision über Effekte stellt. Bei einem Grand Cru wie Mazis-Chambertin zeigt sich das besonders deutlich, denn hier entscheidet nicht nur die Rebsorte Pinot Noir, sondern vor allem der Ausdruck der Lage in der Côte de Nuits. Die Kombination aus Kalk, Ton und Mergel liefert in guten Händen Weine mit Spannung, Struktur und aromatischer Tiefe, und genau darauf scheint dieser Stil zu zielen. Der Jahrgang 2016 bringt dafür zusätzliche Klarheit, sodass Frucht, Säure und Tannin sehr sauber ineinandergreifen. Wenn man Burgunder dieser Art versteht, dann als Wein, der nicht laut sein muss, um lange in Erinnerung zu bleiben.

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