Mazis-Chambertin Grand Cru Maison Charles Noëllat 2000

Der Mazis-Chambertin Grand Cru 2000 von Maison Charles Noëllat stammt aus einer der renommiertesten Grand-Cru-Lagen Burgunds und zeigt Pinot Noir in voll entwickelter, außergewöhnlich komplexer Form. Nach rund einem Vierteljahrhundert Reife verbindet dieser Wein opulente Fülle mit seidiger Textur, lebendiger Säure und vollständig integrierten Tanninen. Die Flasche ist zugleich ein Stück burgundischer Geschichte: Der Name Charles Noëllat steht für ein traditionsreiches Vosne-Romanée-Domaine, dessen frühere Spitzenlagen heute teilweise zum legendären Domaine Leroy gehören.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der gereifte Pinot Noir in einem tiefen Rubinrot mit ziegelroten Reflexen. Die einst dominierenden Aromen von Kirsche und Himbeere sind inzwischen in den Hintergrund getreten und machen Platz für ein vielschichtiges Bouquet aus Waldboden, Leder, Trüffel und feinen Gewürzen, ergänzt durch Nuancen getrockneter roter Beeren. Am Gaumen wirkt der Mazis-Chambertin reich, kraftvoll und zugleich bemerkenswert geschmeidig. Die seidige Textur, die lebendige Säure und die harmonisch eingebundenen Tannine sorgen für Balance und anhaltende Frische. Der Wein befindet sich jetzt in seiner voll entwickelten Trinkphase und sollte zeitnah genossen werden, um seine tertiäre Komplexität in ihrer schönsten Form zu erleben.

Vinifikation
Mazis-Chambertin gehört zu den prestigeträchtigsten Grand-Cru-Lagen der Côte de Nuits und bringt auf den kalk- und mergelgeprägten Böden besonders tiefgründige, strukturierte Pinot Noirs hervor. Der Wein wird aus 100 % Pinot Noir erzeugt, der einzigen für rote Weine dieser Grand-Cru-Appellation zugelassenen Rebsorte. Der Jahrgang 2000 profitierte von einer gleichmäßigen Reifeentwicklung und brachte Trauben mit hoher Konzentration und ausgeprägtem Alterungspotenzial hervor. Die klassische burgundische Vinifikation und der Ausbau im Holz unterstützen die Entwicklung von Tiefe und Finesse, ohne den Charakter des Terroirs zu überdecken.

Essen & Servieren
Ein gereifter Mazis-Chambertin passt hervorragend zu aromatischen Wildgerichten wie Reh oder Fasan, zu gebratenem Geflügel sowie zu Rind in kräftiger Sauce. Servieren Sie ihn bei etwa 16–18 °C. Aufgrund seines fortgeschrittenen Reifestadiums empfiehlt es sich, die Flasche vorsichtig zu öffnen und zunächst abzuschmecken; ein behutsames Dekantieren kann mögliche Depotablagerungen entfernen, sollte jedoch kurz vor dem Servieren erfolgen, damit die fragile Aromatik erhalten bleibt.

Produzent
Domaine Charles Noëllat wurde im 19. Jahrhundert in Vosne-Romanée gegründet und entwickelte sich unter Charles Noëllat und seiner Frau Laure zu einem der angesehensten Weingüter der Region. Die Familie besaß über Generationen Parzellen in herausragenden Lagen wie Romanée-Saint-Vivant, Richebourg und Grands-Échezeaux und gehörte früh zu den Produzenten, die ihre Weine selbst auf dem Domaine abfüllten. Nach der Aufteilung des Familienbesitzes wurden bedeutende Teile der Spitzenlagen 1988 an Lalou Bize-Leroy verkauft und bilden heute einen wichtigen Bestandteil des Domaine Leroy. Seit 2013 lebt der Name als Maison Charles Noëllat weiter, die ausgewählte Burgunder mit besonderem Fokus auf Authentizität, Terroir und den klassischen Stil der Familie kuratiert.

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