Mazzei Siepi 2019 IMP

Mazzei Siepi 2019 IMP (6 L) ist die großformatige Ausgabe eines toskanischen Klassikers: eine präzise komponierte Cuvée aus Sangiovese und Merlot vom historischen Weinberg Siepi des Castello di Fonterutoli. Der Jahrgang profitierte von warmen Tagen und kühlen Nächten – die Trauben reiften gesund aus, die Frucht blieb kristallklar, die Tannine seidig. In der seltenen Imperial-Flasche zeigt der Siepi seine ganze Tiefe und Reifegröße; 2019 verbindet dunkle Frucht, mineralische Spannung und feine Würze in mustergültiger Balance.

Geschmacksprofil
Im Glas erscheint der 2019er tief rubinrot mit violetten Reflexen, dicht und glänzend. In der Nase entfalten sich Schwarzkirsche, Pflaume und Brombeere, dazu Veilchen, Zedernholz, Graphit und Anklänge von süßen Gewürzen, Kakao und mediterranen Kräutern. Der Eindruck ist kühl und präzise, ohne Überreife, getragen von einer spürbaren, kalkig-mineralischen Ader. Am Gaumen treffen die saftige, rotfruchtige Spannung des Sangiovese und die samtene Fülle des Merlot aufeinander. Die Textur ist geschmeidig, mit reifen, feinkörnigen Tanninen und lebendiger, aber perfekt eingebundener Säure. Noten von schwarzer Kirsche und Pflaume werden von Tabak, Lakritz, dunkler Schokolade und einem Hauch Rauch untermalt. Der Abgang ist lang, klar und salzig-mineralisch, mit delikaten Kräuter- und Gewürznuancen. Der 2019er zeigt bereits jetzt große Harmonie, besitzt aber reichlich Reserven. In der 6-Liter-Imperialflasche reift er besonders langsam und gleichmäßig – die optimale Genussreife erstreckt sich über 15 bis 25 Jahre und kann im Großformat noch deutlich darüber hinausreichen.

Vinifikation
Der Siepi stammt aus einem der Filetstücke des Castello di Fonterutoli bei Castellina in Chianti. Der namensgebende Weinberg liegt auf mittleren Höhenlagen in süd- bis südwestlicher Ausrichtung. Karge, steinige Galestro- und Alberese-Böden (Schiefer- und Kalkmergel) verleihen der Cuvée ihre straffe Struktur, Frische und die markante, leicht salzige Mineralität. 2019 sorgte die ausgeprägte Tag-Nacht-Amplitude für aromatische Reife bei zugleich bewahrter Frische. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, die Partien von Sangiovese und Merlot werden getrennt vinifiziert. Nach einer schonenden Entrappung gärt der Most temperaturkontrolliert in Edelstahl bzw. konischen Gärtanks, mit maßvoller Maischestandzeit zur Extraktion feiner Tannine. Der biologische Säureabbau findet überwiegend im Holz statt. Anschließend reift der Wein rund 18 Monate in französischer Eiche – Merlot tendenziell in Barriques, Sangiovese teilweise in größeren Fässern –, bevor er weitere Zeit in der Flasche harmoniert. Die Jahrgangsproduktion liegt bei etwa 35.000 Flaschen; Großformate wie die 6-Liter-Imperial sind entsprechend rar.

Essen & Servieren
Perfekter Begleiter zu Bistecca alla Fiorentina, geschmortem Rind, Lammkarree, Wildschweinragù, Trüffel-Tagliatelle oder gereiftem Pecorino. Servieren Sie bei 16–18 °C in großen Burgundergläsern. Für die Imperialflasche empfiehlt sich großzügiges Karaffieren: je nach Reife 2–3 Stunden (bei junger Phase), damit sich die vielschichtigen Aromen voll entfalten.

Produzent
Die Familie Mazzei ist seit 1435 im Chianti verwurzelt und zählt mit dem Castello di Fonterutoli zu den prägenden Erzeugern der Region. Der Siepi, erstmals Anfang der 1990er-Jahre aufgelegt, gilt als einer der stilbildenden toskanischen Blends aus Sangiovese und Merlot und verbindet Terroirtreue mit moderner Präzision. Mazzei hat maßgeblich zur Qualitätsentwicklung im Chianti Classico beigetragen – durch akribische Lagenarbeit, klonspezifische Sangiovese-Forschung und eine vinifikatorische Handschrift, die Eleganz, Struktur und Langlebigkeit in Einklang bringt.

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