Meerlust Rubicon 2023

Der Meerlust Rubicon 2023 ist das ikonische Flaggschiff des historischen Meerlust Estate in Stellenbosch und gilt als einer der herausragenden südafrikanischen Bordeaux-Blends. Er verbindet die reife, intensive Frucht der Neuen Welt mit der Eleganz, Struktur und Langlebigkeit klassischer Bordeaux-Weine – ein Stil, der den Rubicon zu einem Aushängeschild südafrikanischer Rotweinkultur gemacht hat.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Rubicon 2023 in einem tiefen, beinahe undurchdringlichen Purpurrot. In der Nase entfaltet er ein vielschichtiges Bouquet von schwarzen Johannisbeeren, dunkler Schokolade, Lakritz und Zedernholz, ergänzt durch eine charakteristische, würzig-wilde Note von südafrikanischem Fynbos. Am Gaumen präsentiert sich der Wein konzentriert und kraftvoll, dabei präzise und ausgewogen. Reife Tannine geben ihm Struktur, während die frische Säure für Spannung und einen langen, intensiven Nachhall sorgt. Der Jahrgang besitzt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und kann sich über bis zu 20 Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Der Rubicon ist ein klassischer Bordeaux-Blend, der typischerweise von Cabernet Sauvignon dominiert wird und durch Merlot, Cabernet Franc sowie einen kleinen Anteil Petit Verdot ergänzt wird. Die genaue Zusammensetzung wird von Jahrgang zu Jahrgang angepasst, um die bestmögliche Balance zu erreichen. Die Rebsorten werden separat gelesen und vergoren, bevor der Wein 18 bis 24 Monate in französischen Eichenfässern reift, davon etwa 60 % in neuen Fässern. Erst anschließend werden die besten Partien für die finale Cuvée ausgewählt, die vor der Freigabe noch auf der Flasche weiterreifen darf.

Essen & Servieren
Mit seiner Kraft und Struktur passt der Meerlust Rubicon 2023 hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie Rinderfilet, geschmortem Rind, Lammkeule mit Rosmarin oder Wild. Servieren Sie ihn leicht temperiert bei etwa 16 bis 18 °C. In jungen Jahren empfiehlt sich eine Dekantierzeit von zwei bis drei Stunden, damit sich die komplexen Aromen vollständig entfalten können.

Produzent
Das historische Meerlust Estate in Stellenbosch zählt zu den renommierten Namen der südafrikanischen Weinlandschaft. Mit dem Rubicon hat das Gut einen der bekanntesten Bordeaux-Blends des Landes geschaffen, der international für seine Verbindung aus südafrikanischer Fruchtfülle, klassischer Eleganz und großem Reifepotenzial geschätzt wird. Der Produzent wird in den Produktangaben als DH Wines geführt.

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