Mercurey Les Perrieres Domaine Belleville 2019

Der Mercurey Les Perrières 2019 von Domaine Belleville ist ein eleganter Pinot Noir aus der Côte Chalonnaise im Burgund. Die Kombination aus präziser Frucht, feiner Mineralität und seidiger Struktur macht ihn zu einem charaktervollen Vertreter der Appellation Mercurey – einer Region, die für ausdrucksstarke und zugleich zugängliche Burgunder bekannt ist.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren Rubinrot mit leuchtender, heller Randfärbung. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von Kirschen, Himbeeren und roten Johannisbeeren, begleitet von floralen Veilchennoten, feinen Gewürzen und einem dezenten Hauch gerösteter Eiche. Am Gaumen wirkt der Pinot Noir frisch, ausgewogen und elegant. Saftige rote Früchte treffen auf eine seidige Textur, gut eingebundene Tannine und eine lebendige Säure. Mineralische Nuancen und eine leicht erdige Note verleihen zusätzliche Tiefe. Der Abgang ist lang, harmonisch und von Frucht sowie feiner Mineralität geprägt. Bei geeigneter Lagerung kann der Jahrgang noch an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Der Wein wird aus 100 % Pinot Noir aus der Mercurey-Appellation erzeugt. Das burgundische Terroir verleiht ihm die für die Region typische Verbindung aus frischer Frucht, mineralischer Präzision und eleganter Struktur. Konkrete Angaben zu Handlese, Ausbau und Dauer der Reifung liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Am besten leicht gekühlt bei 14–16 °C servieren. Der Mercurey Les Perrières passt hervorragend zu Ente, Huhn und Wachtel, ebenso zu gegrilltem Kalbfleisch, Pilzgerichten und leichteren Wildspeisen. Auch zu milden Weichkäsen wie Brie oder Camembert ist er eine ausgezeichnete Wahl. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel; bei jüngerer oder besonders kräftiger wirkenden Flaschen kann ein vorsichtiges Dekantieren von etwa 30 Minuten sinnvoll sein.

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