Mesa Carignano del Sulcis Superiore Gavino 2020

Der Mesa Carignano del Sulcis Superiore Gavino 2020 ist eine besondere Ausdrucksform der sardischen Weinbaukunst und stammt von der renommierten Cantina Mesa. Hergestellt aus der autochthonen Rebsorte Carignano, besticht dieser Rotwein mit seiner Eleganz, Tiefe und einem außerordentlichen Preis-Leistungs-Verhältnis. Die Kombination aus authentischer Herkunft, sorgfältiger Vinifikation und dem einzigartigen Terroir Sardiniens macht diesen Wein zu einem absoluten Highlight für Entdecker und Genießer charakterstarker Weine.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Gavino 2020 in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen und zeugt so bereits von seiner Konzentration und Vitalität. Das Bukett ist intensiv und verführerisch, mit wilden Beeren, reifer Pflaume, etwas Lakritz, mediterranen Kräutern und zarten Würznoten, die typisch für Carignano aus Sulcis sind. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und vollmundig, dabei wunderbar balanciert zwischen Fruchtsüße, feinkörnigen Tanninen und einer erfrischenden Säurestruktur. Feine Nuancen von schwarzem Pfeffer und balsamischen Noten verleihen zusätzliche Tiefe und Komplexität, ohne die typischen regionalen Charakterzüge zu verlieren. Das Finale ist lang, harmonisch und hinterlässt Anklänge von dunklen Früchten und einer dezenten Mineralität – ein Zeugnis für die Authentizität und Klasse dieses Weines. Mit einem Reifepotenzial von mindestens 6-8 Jahren bleibt der Gavino 2020 auch nach einigen Jahren auf der Flasche spannend.

Vinifikation
Die Weinberge befinden sich in der DOC-Region Carignano del Sulcis im Südwesten Sardiniens, geprägt von sandigen und kalkhaltigen Böden sowie dem Einfluss des nahen Meeres. Diese spezielle Kombination sorgt für eine optimale Reife der Beeren und eine faszinierende Aromendichte. Die Trauben werden ausschließlich von Hand geerntet, um nur das gesündeste und bestselektierte Lesegut zu verwenden. Der Vinifikationsprozess erfolgt mit größter Sorgfalt: Nach einer sanften Pressung durchläuft der Most eine temperaturkontrollierte Gärung und eine mehrwöchige Mazeration auf den Schalen, um die intensiven Farbstoffe und Tannine großzügig zu extrahieren. Anschließend reift der Wein mehrere Monate in Barriques und Zementtanks, bevor er auf die Flasche gezogen wird.

Essen & Servieren
Der Gavino 2020 entfaltet sein volles Potenzial wunderbar zu Gerichten wie gegrilltem Lamm, geschmortem Wildragout, kräftigen Pasta-Variationen mit Pilzen oder reifem Pecorino. Auch zu herzhaften Antipasti und mediterran gewürzten Fleischspeisen ist dieser Wein eine ideale Begleitung. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 16-18 °C. Bei jungen Jahrgängen empfiehlt sich ein kurzes Dekantieren von 30 bis 60 Minuten, um die Aromen zu öffnen.

Produzent
Cantina Mesa, 2004 von Gavino Sanna gegründet, hat sich in kurzer Zeit zu einem Aushängeschild modernen sardischen Weinbaus entwickelt. Die Kellerei verbindet die reichen Traditionen der Region Sulcis mit zeitgemäßer Önologie und verfolgt einen nachhaltigen, qualitätsorientierten Ansatz. Mesa steht für „Tisch“ auf Sardisch und unterstreicht die Philosophie, Weine zu schaffen, die verbinden – sowohl Menschen als auch Kultur und Natur. Mit zahlreichen Auszeichnungen auf nationalen und internationalen Wettbewerben ist Cantina Mesa heute unverzichtbar für alle, die die Vielfalt und Eigenständigkeit sardischer Weine erleben möchten.

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