Meursault Genevrières 1er Cru Bouzereau Michel, 2023

Bouzereau Michel Chardonnay 2023 aus Meursault verbindet burgundische Fülle mit mineralischer Spannung und zeigt die elegante Seite des Kalkbodens. In der Nase und am Gaumen wirkt er präzise, cremig und lang.

Über den Wein
Die Reben für diesen Bouzereau Michel Chardonnay 2023 wachsen in Meursault, einer der bekanntesten Lagen im Burgund für kraftvolle, fein strukturierte Weißweine. Kalk- und Tonböden prägen hier die Stilistik mit Frische und Tiefe, während die Lage traditionell Weine mit Substanz und guter Spannung hervorbringt. Beim Chardonnay in Meursault spielt außerdem das Mikroklima eine wichtige Rolle, denn es hilft, Reife und Säure in ein ausgewogenes Verhältnis zu bringen. Die Vinifikation folgt bei einem Wein wie diesem typischerweise dem burgundischen Ansatz, bei dem Holz den Wein begleiten soll, nicht überdecken. Laut den vorliegenden Angaben reifte der Wein 12 Monate in französischen Eichenfässern, davon 20 bis 30 Prozent neu, was dem Chardonnay 2023 aus Meursault feine Röstaromen und eine zusätzliche Textur verleiht. Die Reife im Holz verbindet sich hier mit der natürlichen Mineralität der Herkunft und schafft einen Stil, der reich, aber nicht schwer wirkt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Wein ein helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen, das sofort an einen jungen, lebendigen Chardonnay aus dem Burgund denken lässt. In der Nase entfalten sich reife Pfirsichnoten, Zitronencreme, geröstete Haselnuss und ein zurückhaltender Hauch von Vanille, der dem Ausbau in französischer Eiche geschuldet ist. Am Gaumen wirkt der Bouzereau Michel Chardonnay 2023 aus Meursault vollmundig und cremig, bleibt aber dank vibrierender Säure klar und präzise. Das Finale ist lang, salzig-mineralisch und von Butter, Mandel und einer feinen Holzgewürz-Aromatik getragen.

Essen & Servieren
Zu diesem Chardonnay aus Meursault passen gebratener oder im Ofen gegarter Fisch, etwa Seeteufel oder Steinbutt, ebenso gut wie Jakobsmuscheln oder Garnelen mit Butter, Zitrone und Kräutern. Auch Geflügel in einer cremigen Sauce, zum Beispiel Poulardenbrust oder Kalbsrücken, greift die Textur des Weins sehr schön auf. Besonders klassisch ist die Kombination mit Burgunder-Huhn oder einem milden, gereiften Käse aus der Region, weil der Bouzereau Michel Chardonnay 2023 aus Meursault dort seine Balance zwischen Frucht, Holz und Mineralität besonders gut ausspielt. Wer ihn etwas opulenter servieren möchte, kann ihn auch zu Hummer, Trüffelpasta oder Kalbsblanquette reichen.

Produzent
Bouzereau Michel steht für eine bodenständige, klar burgundische Interpretation von Meursault, bei der Herkunft und Struktur wichtiger sind als laute Holznoten. Die Domaine ist in der Gemeinde Meursault verwurzelt, also mitten im Kerngebiet für Chardonnay im Burgund, und arbeitet mit einem Stil, der die typische Kombination aus Fülle, Frische und kalkgeprägter Spannung betont. Gerade bei einem Chardonnay 2023 aus Meursault zeigt sich, wie stark die Produzentenidentität von Lage und klassischer Handwerkskunst geprägt ist. Zu den bekannten Namen, die mit dem burgundischen Qualitätsverständnis dieses Ortes verbunden sind, zählt etwa Jean-Claude Bouzereau, der als Winzer zu den prägenden Persönlichkeiten in Meursault gehört. In diesem Umfeld entstehen Weine, die nicht auf Effekte setzen, sondern auf Balance, Reife und die lesbare Herkunft des Chardonnay aus dem Burgund. Der Jahrgang 2023 passt dabei gut zu diesem Ansatz, weil er Fruchtklarheit und saubere Struktur mitbringt und dem Wein Raum gibt, seine Herkunft deutlich zu zeigen.

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