Meursault Perrières 1er Cru Bouzereau Michel, 2023

Bouzereau Michel Chardonnay 2023 aus Meursault verbindet burgundische Präzision mit reifer Fülle, kalkiger Mineralität und feinem Holzeinfluss.

Über den Wein
Die Chardonnay-Reben in Meursault wachsen auf kalk- und tonhaltigen Böden, wie sie für die Côte de Beaune typisch sind. Dieses Terroir bringt Weine hervor, die oft Reife und Spannung gut miteinander verbinden. Bei einem Produzenten wie Bouzereau Michel steht meist eine sorgfältige Arbeit im Weinberg im Vordergrund, mit dem Ziel, gesunde Trauben und eine klare Herkunft zu bewahren. Gerade im Burgund ist das entscheidend, weil schon kleine Unterschiede im Bodenprofil spürbar im Glas ankommen. Der Jahrgang 2023 zeigt sich in diesem Stil wahrscheinlich als ausgewogen zwischen Frische und Textur. Der Chardonnay wurde laut Angabe zwölf Monate in französischen Barriques ausgebaut, davon ein Teil in neuem Holz, was dem Wein zusätzliche Tiefe und feine Würze gibt, ohne die Frucht zu überdecken. Solche Ausbaumethoden sind in Meursault sehr verbreitet, weil sie der Sorte Struktur verleihen und die typische Kombination aus Cremigkeit und mineralischer Spannung betonen. Der Holzeinsatz bleibt dabei idealerweise eingebunden und unterstützt eher die Textur als dass er dominiert.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Bouzereau Michel Chardonnay 2023 aus Meursault mit hellgoldener Farbe und grünlichen Reflexen, was sofort Frische signalisiert. In der Nase findet man reife Steinfrucht, Zitruszesten, Butter und geröstete Haselnuss, dazu einen feinen mineralischen Zug, der an den kalkigen Boden erinnert. Am Gaumen wirkt der 2023er vollmundig, aber präzise, mit Aromen von Pfirsich, Apfel, Zitronencreme und Vanille. Die Struktur ist dicht, doch die Säure hält alles in Bewegung, und der Nachhall bleibt lang, fokussiert und klar.

Essen & Servieren
Dieser Chardonnay aus Meursault 2023 passt sehr schön zu gebratenem Zander mit Beurre blanc, zu Jakobsmuscheln oder zu Huhn in einer milden Rahmsauce. Auch Pasta mit Morcheln oder mit einer feinen Sauce auf Sahnebasis findet hier einen guten Partner, weil die Cremigkeit des Weins die Textur des Gerichts aufnimmt. Bei Käse empfiehlt sich ein gereifter Comté oder ein anderer gut ausgebauter Hartkäse, der die nussigen Noten aufgreift. Klassisch burgundisch gedacht ist der Wein außerdem eine stimmige Wahl zu Poulet de Bresse mit Pilzen oder zu Kalbsbries mit hellen Saucen.

Produzent
Bouzereau Michel ist ein traditionsverbundener Burgunder-Erzeuger aus Meursault, einer der bekanntesten Orte im Herzen der Côte de Beaune. Die Familie Bouzereau ist in der Region seit Langem verwurzelt, und der Stil der Weine orientiert sich an der klassischen Handschrift von Meursault: reife Chardonnay-Frucht, feine Holzwürze und eine ausgeprägte, kalkige Spannung. Solche Weine leben weniger von Lautstärke als von Balance, und genau das prägt auch die Wahrnehmung dieses Hauses. Meursault selbst ist kein Ort für schlichte, geradlinige Weißweine, sondern für Chardonnay mit Substanz und Detail. Mit Michel Bouzereau verbindet man eine sorgfältige, eher zurückhaltende Arbeitsweise, die das Terroir sprechen lassen soll. In vielen burgundischen Familienbetrieben liegt der Fokus auf präziser Arbeit im Weinberg und einem Ausbau, der den Wein formt, ohne ihn zu überladen. Der Jahrgang 2023 passt gut zu dieser Denkschule, weil er Fruchtfülle mit Frische kombiniert und damit die typische Meursault-Textur gut trägt. Wer einen Chardonnay aus Burgund sucht, der Herkunft und Handwerk spürbar macht, findet hier einen sehr glaubwürdigen Vertreter.

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