Michel Bouzereau Beaune 1er Cru Les Vignes Franches 2023

Der Michel Bouzereau Beaune 1er Cru Les Vignes Franches 2023 ist ein eleganter Roter aus einem der traditionsreichsten Premier-Cru-Lagen rund um Beaune. Er verbindet die Finesse des Pinot Noir mit der typischen Würze und Struktur der Côte de Beaune. Für alle, die Burgund lieben, ist dieser Wein eine spannende Alternative zu den berühmten Nachbarn aus Pommard und Volnay – mit eigenständigem Charakter und großem Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Beaune 1er Cru 2023 in einem klaren, mittelkräftigen Rubinrot mit leicht violetten Reflexen, die seine Jugend widerspiegeln. Der Duft ist fein und vielschichtig: rote Kirschen, Himbeeren und Walderdbeeren, dazu Noten von Veilchen, getrockneten Blüten und ein Hauch Unterholz. Dezente Anklänge von Gewürzen und zarter, gut integrierter Holzcharme (Vanille, leichter Toast, ein Hauch Rauch) runden das Bouquet ab. Am Gaumen zeigt sich der Wein seidig und präzise, mit saftiger roter Frucht, einer lebendigen, doch reifen Säure und feinkörnigen Tanninen. Kirsche, rote Johannisbeere und etwas Cranberry werden von subtilen erdigen und würzigen Noten begleitet – ein klassisches, eher elegantes Profil eines Beaune Premier Cru. Der Abgang ist mittellang bis lang, frisch und getragen von mineralischen Nuancen. In seiner Jugend bereits zugänglich, wird der 2023er mit 5–10 Jahren Flaschenreife voraussichtlich deutlich an Komplexität gewinnen, wobei die Frucht etwas zurücktritt und tertiäre Aromen wie Leder, Trüffel und Laub hinzukommen können.

Vinifikation
Les Vignes Franches ist eine als Premier Cru klassifizierte Lage bei Beaune, deren Böden aus kalkhaltigen Mergeln und gut drainierten, steinigen Parzellen bestehen – ideale Bedingungen für feinfruchtigen, doch strukturierten Pinot Noir. Die Weinberge werden im Burgund traditionell sorgfältig von Hand bewirtschaftet, mit reduzierten Erträgen, um Konzentration und aromatische Tiefe zu fördern. Die Lese erfolgt in der Regel selektiv von Hand, Traube für Traube, mit anschließender Sortierung im Weingut. In der Vinifikation setzt man bei hochwertigen Beaune 1er Crus typischerweise auf eine kühle Maischegärung zur Extraktion von Farbe und Duft, gefolgt von der alkoholischen Gärung in Edelstahl oder Holz und einem anschließenden Ausbau in Eichenfässern, von denen nur ein Teil neu ist. So entsteht ein Wein, der die Herkunft klar widerspiegelt, ohne vom Holz dominiert zu werden.

Essen & Servieren
Dieser Beaune 1er Cru ist ein vielseitiger Speisebegleiter und passt hervorragend zu Gerichten mit feiner, nicht zu dominanter Aromatik. Ideal sind gebratene Geflügelgerichte (Maishähnchen, Perlhuhn), Kalbfleisch, Lammkoteletts, zartes Rind (Tafelspitz, Entrecôte) oder raffinierte Pastagerichte mit Pilzen. Auch zu gereiftem, aber nicht zu kräftigem Käse aus Kuhmilch – etwa Comté, Beaufort oder mildem Bergkäse – zeigt er seine Stärken. Servieren Sie den Wein leicht gekühlt bei etwa 15–16 °C, damit die Frische und die filigranen Pinot-Noir-Aromen voll zur Geltung kommen. Eine kurze Belüftung von 30–60 Minuten in einer Karaffe kann jungen Flaschen helfen, sich zu öffnen und die Frucht wie auch die Würze besser zu entfalten.

Produzent
Michel Bouzereau gehört zu den renommierten Erzeugern der Côte de Beaune und ist vor allem für seine präzisen, terroirbetonten Weißweine aus Meursault und Umgebung bekannt. Das Familienweingut arbeitet seit Generationen in Burgund und bewirtschaftet mehrere Parzellen in erstklassigen Lagen, darunter auch ausgewählte Premier Crus. Neben Chardonnay spielt auch Pinot Noir eine wichtige Rolle, insbesondere in den klassischen Rotweingemeinden der Côte de Beaune wie Beaune und Volnay. Mit einem klaren Fokus auf Herkunft, moderatem Holzeinsatz und sorgfältiger Weinbergsarbeit hat sich das Gut einen Namen bei Kennern erarbeitet, die authentische, elegante Burgunder mit gutem Reifepotenzial suchen.

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