Michel Gahier Cremant du Jura

Der Michel Gahier Crémant du Jura ist ein herausragender Schaumwein aus der vielseitigen Jura-Region Frankreichs. Dieser Crémant überzeugt durch seine handwerkliche Herstellung und das feine Mousseux, das ihn zu einer brillanten Alternative zu Champagner macht. Michel Gahier steht für authentischen, naturnahen Weinbau, was diesem Crémant eine besondere Individualität und Tiefe verleiht.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Crémant du Jura in klarem, hellem Gold mit lebendigen, feinen Perlen, die eine elegante und anhaltende Schaumbildung versprechen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus frischen Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und leicht gerösteten Noten, begleitet von einer mineralischen Frische, die typisch für das Jura-Terroir ist. Am Gaumen wirkt der Crémant sehr ausgewogen mit einer frischen Säure, feiner Perlage und Aromen von weißen Blüten, Brioche sowie einem Hauch von Mandeln. Der Abgang ist klar, langanhaltend und unterstreicht die subtile Salzigkeit, die diesem Schaumwein zusätzliche Raffinesse verleiht. Durch seine ausgezeichnete Struktur besitzt dieser Crémant auch ein gewisses Reifepotenzial, das ihm mit der Zeit noch mehr Komplexität verleihen kann.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Crémant stammen aus sorgfältig gepflegten Chardonnay-Parzellen der kalkhaltigen Böden des Jura. Das besondere Mikroklima und die alten Rebstöcke spiegeln sich in der aromatischen Komplexität des Weines wider. Die Lese erfolgt überwiegend von Hand, um sicherzustellen, dass nur die besten Trauben verarbeitet werden. Nach schonender Pressung findet die erste Gärung in Edelstahltanks statt; die zweite Gärung auf der Flasche und ein verlängertes Hefelager sorgen für feine Perlage und Tiefe. Auf Zusätze wird weitestgehend verzichtet, sodass der Charakter des Terroirs unverfälscht im Glas zur Geltung kommt.

Essen & Servieren
Dieser Crémant ist ein idealer Begleiter zu Austern, frischen Meeresfrüchten, Sushi oder auch zu feinen Vorspeisen wie Ziegenkäse-Crostini. Bei einer Serviertemperatur von 6-8°C kommt seine Frische besonders zur Geltung. Ein kurzes Dekantieren direkt nach dem Öffnen hilft, die Aromen voll zu entfalten.

Produzent
Michel Gahier gilt als einer der herausragenden Winzer des Jura und ist bekannt für seinen puristischen Ansatz und die naturnahe Weinbereitung. Der kleine Familienbetrieb in Montigny-les-Arsures pflegt eine lange Tradition und bringt ausschließlich charaktervolle, terroirbetonte Weine hervor. Seine rigorose Qualitätsphilosophie und die Leidenschaft für authentische Jura-Weine haben ihm auch international große Anerkennung eingebracht.

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