Michel Guignier Morgon Canon 2023

Michel Guigniers Morgon Canon 2023 er en karakterfuld og usminket Beaujolais, der viser Gamay fra sin mest levende og ærlige side. Her får du en vin med tydelig terroirprofil, naturlig gæring og en sjælden kombination af moden frugt, friskhed og mineralitet, som gør den både umiddelbar og dyb på samme tid. Morgon er en af de klassiske cru’er i Beaujolais, og i denne fortolkning får appellationen et næsten poetisk udtryk.

Geschmacksprofil
Vinen fremstår med en klar, let transparent rubinrød farve, der allerede antyder dens elegante stil. Duften åbner med modne kirsebær, skovhindbær og brombær, flankeret af tørrede roser, teblade, knuste sten og et fint strejf af skovbund og krydderi. Smagen er levende og vibrerende med silkeblød frugt, frisk syre og fine, præcise tanniner. Den har en saftig midte, en let saltet mineralitet og en lang, diskret urtepræget afslutning. 2023-årgangen har både energi og modenhed, og vinen har uden tvivl potentiale til at udvikle mere kompleksitet over de næste 5-8 år, hvis man ønsker at gemme den.

Vinifikation
Druerne kommer fra gamle, lavtydende Gamay-stokke på skråningerne omkring Morgon i Beaujolais, hvor jorden består af forvitret granit og skifer, det såkaldte "roche pourrie". Vinmarkerne dyrkes økologisk og efter biodynamiske principper med hestetrukket pløjning og uden syntetiske hjælpemidler. Vinen er lavet med hele klaser og spontangæring med druernes egne gærceller, efterfulgt af en langsom og nænsom gæring i cement og store træfade uden temperaturstyring, klaring eller tilsat svovl. Den tappes ufiltreret, hvilket bevarer vinens naturlige energi og transparens.

Essen & Servieren
Server Michel Guignier Morgon Canon 2023 let afkølet ved cirka 14-16 °C. Den passer særligt godt til fjerkræ, svamperetter, charcuteri, grillede grøntsager og modne, faste oste. Vinen har ikke behov for decantering, men kan med fordel få lidt luft i glasset eller en kort karaffel, hvis du vil fremhæve dens aromatiske dybde.

Produzent
Michel Guignier er en anerkendt og respekteret vinbonde i Beaujolais, kendt for sin kompromisløse tilgang til naturlig vinifikation og sit stærke fokus på terroir. Han er blandt de producenter, der har været med til at definere den mere levende og terroirdrevne stil i Morgon, hvor balance, autenticitet og udtryk står over teknik og manipulation. Hans vine har opnået stor anerkendelse blandt naturelskere for deres renhed, energi og evne til at vise Gamay-druens fulde potentiale.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.