Michel Guignier Moulin à Vent 2024

Der Michel Guignier Moulin-à-Vent 2024 zeigt Beaujolais von seiner ernsthaften, strukturierten Seite – kraftvoll, terroirbetont und doch elegant. Die Gamay-Trauben stammen von über 60 Jahre alten Reben auf granit- und manganhaltigen Böden, was der Weinpersönlichkeit eine markante Mineralität und eine straffe Struktur verleiht. Dieser Moulin-à-Vent ist ein ausdrucksstarker Cru für Genießer, die Beaujolais in seiner langlebigsten und tiefgründigsten Form entdecken möchten.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen, leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen, die seine Jugend und Frische widerspiegeln. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel von dunklen Kirschen, reifen Waldbeeren und getrockneten Cranberries, unterlegt von feinen Gewürznoten, einem Hauch Veilchen und floralen Akzenten. Mit etwas Luft treten die mineralischen Anklänge des granitreichen Bodens deutlicher hervor. Am Gaumen zeigt sich der Moulin-à-Vent 2024 dicht und strukturiert, gleichzeitig saftig und präzise. Die Frucht wirkt dunkel und reif, getragen von einer frischen, fein eingebundenen Säure und reifen, aber spürbaren Tanninen. Die Textur ist dank Ausbau auf der Feinhefe rund und harmonisch, ohne an Spannung oder Energie zu verlieren. Das granitgeprägte, leicht salzige Finish ist lang und animierend. Mit seiner Struktur verfügt der Wein über ein sehr gutes Reifepotenzial – er kann jung mit Karaffierung genossen werden, wird sich aber über die nächsten 7–9 Jahre weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Moulin-à-Vent stammen aus hochgelegenen, gut durchlüfteten Parzellen auf klassischen Granit- und manganhaltigen Böden, die für die Cru-Lage typisch sind und dem Wein seine Tiefe und Mineralität verleihen. Die alten Reben wurzeln tief, bringen kleine, konzentrierte Erträge und spiegeln das Terroir besonders intensiv wider. Geerntet wird in der Regel von Hand, um nur perfekt gereiftes, gesundes Lesegut in den Keller zu bringen. Dort folgt eine schonende Vinifikation, bei der die Eigenart von Gamay und Herkunft im Vordergrund steht: temperaturkontrollierte Gärung, behutsame Extraktion und anschließende Reife auf der Feinhefe (sur lie), teilweise im Holz, um Struktur und Komplexität zu fördern, ohne die natürliche Frische und Klarheit der Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser kraftvolle, zugleich feingliedrige Moulin-à-Vent ist ein vielseitiger Speisenbegleiter. Besonders gut passt er zu geschmortem oder gebratenem Geflügel (Coq au Vin, Maispoularde), Kalbsgerichten, geschmortem Lamm, aber auch zu Wildgeflügel, Pilzragouts, Ratatouille und mittelkräftigen, halbfesten Käsesorten. Servieren Sie den Wein leicht gekühlt bei etwa 15–16 °C, um Frische und Finesse zu betonen. Junge Flaschen profitieren von 30–60 Minuten in der Karaffe, damit sich die Aromatik öffnet und die Tannine noch geschmeidiger wirken.

Produzent
Michel Guignier zählt zu den Winzern im Beaujolais, die konsequent auf Terroirtreue, handwerkliche Arbeit und Charakter setzen. Auf seinen Parzellen in den besten Lagen des Beaujolais arbeitet er naturnah und mit großem Respekt für Boden und Reben, um authentische, unverfälschte Weine zu erzeugen. Sein Schwerpunkt liegt auf dem Cru Moulin-à-Vent, der als einer der strukturiertesten und langlebigsten Crus der Region gilt. Mit alten Reben, niedrigen Erträgen und einer zurückhaltenden Kellerarbeit hat sich Guignier einen Namen bei Kennern gemacht, die Beaujolais nicht nur als leichten Wein, sondern als ernstzunehmenden, lagerfähigen Rotwein mit großer Persönlichkeit schätzen.

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