Michel Paquet Chardonnay 2025

Der Michel Paquet Chardonnay 2025 steht für sortentypische Klarheit, Frische und unkomplizierten Trinkgenuss. Die Trauben stammen aus kalk- und lehmhaltigen Weinbergen am Fuß der Pyrenäen, wo kühle Nächte und eine lange Reifezeit für eine ausgewogene Verbindung von reifer Frucht und lebendiger Säure sorgen. Damit zeigt der Wein, dass präziser Chardonnay-Genuss nicht zwingend an eine prestigeträchtige Appellation gebunden ist.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Chardonnay in einem hellen Goldton. In der Nase zeigen sich frische Aromen von Zitrone, grünem Apfel und reifer Birne, begleitet von feinen Noten weißer Blüten, Mandeln und einem dezenten Hauch Honig. Am Gaumen wirkt der Wein elegant, saftig und präzise. Die reife Frucht wird von einer lebhaften Säure getragen, die ihm Energie und Frische verleiht. Der Abgang ist klar, mineralisch und angenehm geradlinig. Dank seines frischen, fruchtbetonten Stils ist der Chardonnay jung besonders zugänglich und sollte innerhalb der nächsten Jahre getrunken werden.

Vinifikation
Die Chardonnay-Reben wachsen auf kalk- und lehmhaltigen Böden am Fuß der Pyrenäen. Kühle Nächte und eine lange Reifeperiode fördern eine ausgewogene Aromatik und bewahren die natürliche Säure der Trauben. Nach einer schonenden Pressung wird der Most bei niedrigen Temperaturen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Anschließend reift der Wein sechs Monate auf der Feinhefe. Auf den Ausbau im Holz wird bewusst verzichtet, damit die reine Frucht und die mineralische Prägung des Terroirs klar zur Geltung kommen.

Essen & Servieren
Mit seiner frischen, mineralischen Art passt der Michel Paquet Chardonnay hervorragend zu Austern, Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch und Sushi. Auch leichte Pastagerichte, frische Salate und sommerliche Gemüsegerichte begleitet er ausgezeichnet. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; kurzzeitiges Belüften im Glas genügt.

Produzent
Michel Paquet gilt seit Jahrzehnten als feste Größe für charaktervolle und sorgfältig gemachte Chardonnay-Weine mit Wurzeln im südlichen Burgund. Das Haus steht für reine Frucht, präzise Säure und eine zugängliche Stilistik, die Chardonnay-Liebhaber besonders schätzen. Der Chardonnay 2025 setzt diese Linie mit einem klaren, frischen und vielseitig einsetzbaren Wein fort.

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