Michele Satta Giovin Re Bianco 2024

Der Michele Satta Giovin Re Bianco 2024 ist ein toskanischer Weißwein mit klar internationalem Flair – 100 % Viognier, aber tief verwurzelt im Terroir der Küste. Entstanden aus Michele Sattas Leidenschaft, heimische Böden mit internationalen Rebsorten neu zu interpretieren, verbindet dieser Wein Fülle, Eleganz und beeindruckende aromatische Tiefe. Ein moderner, charakterstarker Bianco, der zeigt, wie fein und komplex Viognier in der Maremma ausfallen kann.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Giovin Re Bianco leuchtend strohgelb mit goldenen Reflexen, dicht und klar, mit leicht öligem Bewegtbild. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet: üppige Blütennoten (Akazie, Orangenblüte) treffen auf reife Aprikose, Nektarine und exotische Früchte, unterlegt von Zitruszesten, balsamischen Anklängen an mediterrane Macchia, einem Hauch Puderzucker und kühler Kampher-Frische. Feine kalkige Mineralität verleiht dem Duft zusätzliche Präzision. Am Gaumen zeigt sich der Wein reichhaltig und cremig, ohne an Spannung zu verlieren. Süß wirkende, reife Fruchtnoten wechseln sich mit frischer Säure und einer salzigen Ader ab, die für Trinkfluss und Länge sorgt. Die Textur ist seidig, fast glycerinreich, getragen von einer klaren Struktur und feinem Holzeinsatz. Das Finale ist bemerkenswert lang, mit nachhallenden floralen Noten, Steinobst und mineralischem Grip. Der Wein besitzt ein sehr gutes Reifepotenzial: In den nächsten 3–6 Jahren dürfte er zusätzlich an Komplexität gewinnen und noch mehr Würze und Honignoten entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus toskanischen Lagen der Maremma, geprägt von kalkhaltigen Böden, maritimem Einfluss und viel Sonne, welche die Reife von Viognier ideal unterstützt. Geerntet wird bei voller physiologischer Reife, um maximale Aromenentfaltung zu gewährleisten. Die Trauben werden als ganze Trauben sanft gepresst, der Most anschließend für drei Tage bei etwa 5 °C kalt geklärt (Dekantation), bevor er abgezogen wird. Sobald die Gärung ansetzt, wird die Masse geteilt: Rund die Hälfte vergärt in Barriques, die andere Hälfte in Betontanks. Dort durchläuft der Wein die alkoholische Gärung, ohne malolaktische Gärung, um Frische und Spannung zu bewahren. Anschließend reift er weiter in einer Kombination aus Beton, Barriques und Amphoren, bevor er nochmals etwa ein Jahr in der Flasche ruht, ehe er auf den Markt kommt.

Essen & Servieren
Der Giovin Re Bianco ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu gehobener Küche. Besonders gut passt er zu edlen Fischgerichten (gegrillter Steinbutt, Wolfsbarsch in Salzkruste), Krustentieren (Hummer, Kaisergranat, Jakobsmuscheln), cremigen Risotti, Geflügel in hellen, buttrigen Saucen sowie zu asiatisch inspirierten Gerichten mit leichter Schärfe und Kokos, die seine Exotik aufnehmen. Auch gereifter Ziegen- oder Weichkäse harmoniert hervorragend. Servieren Sie ihn bei 10–12 °C; für maximale Entfaltung der Aromen empfiehlt sich, die Flasche 30–45 Minuten vor dem Genuss zu öffnen oder den Wein kurz in eine kleine Karaffe zu geben.

Produzent
Michele Satta gehört zu den prägenden Persönlichkeiten der Maremma und des Bolgheri-Gebiets und zählt zu den Pionieren, die der toskanischen Küste internationalen Ruf verliehen haben. Seit den 1980er Jahren arbeitet das Weingut daran, das Potenzial des Terroirs mit sowohl einheimischen als auch internationalen Rebsorten voll auszuschöpfen. Bekannt vor allem für große Rotweine aus Bolgheri, zeigt Satta mit Weinen wie dem Giovin Re Bianco, dass die Region auch für anspruchsvolle Weißweine ein enormes Potenzial besitzt. Das Weingut steht für eine sorgfältige, terroirbewusste Bewirtschaftung der Weinberge, differenzierte Vinifikation und eine Stilistik, die Klarheit, Charakter und Lagerfähigkeit vereint.

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