Milénico Mediterránico Ribera del Duero Bio 2022

Milénico Mediterránico Ribera del Duero Bio 2022 ist ein charaktervoller Tempranillo aus der renommierten Ribera del Duero, der Kraft und Eleganz gekonnt verbindet. Die Reben wachsen in rund 800 Metern Höhe auf ton- und kalkhaltigen Böden nahe des Duero – eine Lage, die dem Wein Frische, Tiefe und klare Herkunft verleiht. Als Bio-Wein und Crianza mit 12 Monaten Fassreife zeigt er den modernen, zugleich traditionsbewussten Stil von Bodega y Viñedos Milénico.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit dichter, dunkler Farbe und einem lebendigen, reifen Ausdruck. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von dunkler Frucht, begleitet von balsamischen Noten, schwarzen Oliven und fein gerösteten Paprikanuancen. Am Gaumen wirkt er vollmundig und kraftvoll, dabei aber gut eingebunden: Die 14,5 % Vol. sind spürbar, werden jedoch von samtigen Tanninen und einer milden Säure elegant abgefedert. Der Abgang ist lang und nachhaltig, was dem Wein ein beachtliches Reifepotenzial verleiht.

Vinifikation
Die Tempranillo-Reben für den Mediterránico stehen auf rund 800 Metern Höhe in der Ribera del Duero, wo das kontinentale Klima und die kalk- sowie tonhaltigen Böden für konzentrierte, ausdrucksstarke Trauben sorgen. Die Rebstöcke wurden Anfang der 1990er-Jahre gepflanzt und bilden heute die Grundlage für einen Wein mit klarer Herkunft und moderner Präzision. Nach der Gärung reift der Wein 12 Monate in kleinen Holzfässern bzw. -gebinden von 225 bis 500 Litern, was ihm Struktur, Würze und zusätzliche Komplexität verleiht.

Essen & Servieren
Dieser Tempranillo passt hervorragend zu kräftigen Gerichten wie geschmortem Lamm, Rind mit würziger Sauce, Wild oder gereiftem Hartkäse. Auch zu mediterranen Speisen mit Röstaromen und etwas Intensität macht er eine sehr gute Figur. Am besten serviert man ihn bei 16–18 °C; eine Stunde Dekantieren ist empfehlenswert, damit sich die Aromen optimal entfalten.

Produzent
Bodega y Viñedos Milénico steht für eine junge, qualitätsorientierte Interpretation der Ribera del Duero, bei der Herkunft und nachhaltiger Weinbau im Vordergrund stehen. Mit dem Mediterránico präsentiert das Haus einen zugänglichen, aber anspruchsvollen Einstieg in das Sortiment – geprägt von der typischen Struktur der Region und einem klaren Fokus auf Sortencharakter. Der Wein zeigt, wie überzeugend Milénico Tradition und modernen Stil miteinander verbindet.

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