Mille Vite, Barbaresco Gaia-Principe 2021

Der Mille Vite Barbaresco Gaia-Principe 2021 ist ein charaktervoller piemontesischer Rotwein mit großer aromatischer Präzision und jugendlicher Energie. Seine Herkunft aus der renommierten Barbaresco-Appellation, die lange Reifezeit in französischen Barriques und die traditionelle, hands-on geprägte Vinifikation machen ihn zu einem besonders ausdrucksstarken Wein. Mit 94 Punkten ausgezeichnet, richtet er sich an Liebhaber strukturierter, eleganter Nebbiolo-Weine.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Barbaresco in einem leuchtenden Rubinrot. Die Nase wirkt hell und ausgesprochen parfümiert, mit Aromen von getrockneten Blüten, Veilchen und Rosenblättern, begleitet von Rauch, Leder, balsamischen Noten und Anklängen an Waldboden. Helle Kirschen, Erdbeeren und Himbeeren verleihen dem Duft eine frische, leicht süßliche Frucht, während Fenchel, Gemüsefond und dezente Nuancen von Holz, Vanille und Milchschokolade für zusätzliche Tiefe sorgen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein direkt, lebendig und fruchtbetont. Aromen von zerdrückten Himbeeren, Cranberrys und roten Johannisbeeren treffen auf eine feine Bitterkeit und eine klare, jugendliche Säure. Die sehr trockenen, markanten Tannine geben ihm Struktur und Länge. Der Jahrgang 2021 kann bereits mit etwas Luft genossen werden, besitzt dank seiner Säure und Tanninstruktur aber auch ein gutes Reifepotenzial über mehrere Jahre.

Vinifikation
Für den Barbaresco Gaia-Principe werden sorgfältig ausgewählte Trauben verwendet, die zunächst entrappt und schonend zerquetscht werden. Anschließend folgt eine dreitägige kühle Vormazeration im Zementtank. Die Gärung erfolgt ohne Temperaturkontrolle und wird regelmäßig durch Überpumpen sowie Unterstoßen des Tresterhuts begleitet. Nach der Gärung bleibt der Wein weitere 21 Tage auf der Maische. Danach reift er 24 Monate in gebrauchten französischen Barriques, wodurch die Frucht im Vordergrund bleibt und zugleich subtile Noten von Holz, Vanille und Milchschokolade erhält.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu geschmortem Rind, Ossobuco, Wildgerichten und kräftigen Pasta-Variationen mit Trüffel oder Pilzen. Auch gereifte Hartkäse harmonieren sehr gut mit seiner Frucht, Säure und Tanninstruktur. Am besten bei 16–18 °C servieren. Eine Belüftung im Dekanter für etwa ein bis zwei Stunden empfiehlt sich, besonders wenn der Wein jung getrunken wird; ältere Flaschen sollten vorsichtig dekantiert werden, um mögliches Depot zu entfernen.

Produzent
Mille Vite steht mit dem Barbaresco Gaia-Principe für einen präzisen und traditionsbewussten Stil aus dem Piemont. Der Wein verbindet klassische Nebbiolo-Merkmale wie Veilchen, rote Beeren, Leder und straffe Tannine mit einer sorgfältigen Reifung in gebrauchten französischen Barriques. Über den konkreten historischen Hintergrund des Produzenten liegen keine weiteren Angaben vor.

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