Mirafiore Alta Langa Blanc de Noir Brut 2022

Der Mirafiore Alta Langa Blanc de Noir Brut 2022 ist ein piemontesischer Jahrgangs-Schaumwein aus 100 % Pinot Noir, biologisch erzeugt und nach der traditionellen Methode vinifiziert. Seine Herkunft aus den Höhenlagen von Serralunga d’Alba und die 36-monatige Reife auf der Hefe verbinden die charaktervolle Art der Rebsorte mit feiner Perlage und eleganter Komplexität. Zugleich knüpft er an die lange Geschichte von Casa E. di Mirafiore an, das 1878 gegründet wurde.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich eine feine, anhaltende Perlage. In der Nase verbinden sich Aromen weißfleischiger Früchte mit Anklängen von Trockenfrüchten und Briochekruste. Am Gaumen trifft die Kraft des Pinot Noir auf ein cremiges Mousseux; der Abgang ist frisch, salzig und lang anhaltend. Eine konkrete Empfehlung zur weiteren Lagerfähigkeit ist nicht angegeben.

Vinifikation
Die biologisch bewirtschafteten Weinberge liegen bei Serralunga d’Alba auf 250 bis 300 Metern Höhe und sind nach Osten ausgerichtet. Weißer Ton und kalkhaltiger Sand prägen die Böden und tragen zur mineralischen Spannung und aromatischen Präzision des Weins bei. Die Trauben werden so gelesen, dass die Beeren intakt bleiben, und schonend gepresst, um nur den frei ablaufenden Most zu gewinnen. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks; anschließend ruht der Wein auf der Feinhefe. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt, gefolgt von 36 Monaten Hefelagerung nach traditioneller Methode.

Essen & Servieren
Als Aperitif passt der Brut ebenso wie zu Austern und anderen Meeresfrüchten, frittiertem Fisch oder mildem Ziegenkäse. Am besten gut gekühlt bei etwa 6–8 °C servieren. Ein Dekantieren ist bei diesem Schaumwein nicht empfehlenswert, damit Perlage und Frische erhalten bleiben.

Produzent
Casa E. di Mirafiore wurde 1878 von Graf Emanuele Alberto gegründet und ist eng mit Serralunga d’Alba verbunden. Das Haus steht für die Weinkultur des Piemonts und verbindet seine historische Herkunft mit einem ökologischen und veganen Ansatz. Dieser Alta Langa Blanc de Noir bringt die regionale Prägung und die traditionelle Flaschengärung in einer eleganten Interpretation zur Geltung.

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