
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
43,95 €/Stück
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Moët & Chandon Brut Impérial steht seit 1869 für die elegante, lebendige Stilistik des Hauses. Die harmonische Verbindung von Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay sowie die Assemblage aus mehr als 100 Grundweinen verleihen diesem Champagner seine ausgewogene Balance aus Frucht, Frische und Struktur.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Brut Impérial in hellem Goldgelb mit grünlichen Reflexen und feiner, anhaltender Perlage. In der Nase begegnen reife grüne Äpfel, saftige Birnen und zarte Steinfruchtaromen, ergänzt durch Anklänge von Brioche und feinen Nüssen.
Am Gaumen wirkt er frisch und lebhaft, mit einer prägnanten Säure, die die Frucht elegant trägt. Die Reife auf der Hefe bringt zusätzliche Tiefe und eine dezente, feinwürzige Note. Am besten genießt man ihn jung, solange seine fruchtige Frische und die lebendige Perlage im Vordergrund stehen.
Vinifikation
Der Brut Impérial wird aus Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay komponiert. Für die Assemblage werden mehr als 100 Grundweine zusammengeführt; anschließend reift der Champagner mindestens drei Jahre in den Kreidekellern des Hauses. Angaben zu konkreten Lagen, Terroirs und zur Lese liegen für diese Abfüllung nicht vor.
Essen & Servieren
Als Aperitif passt er ebenso gut wie zu Austern, anderen Meeresfrüchten und Krustentieren. Servieren Sie ihn bei 8 bis 10 °C, damit Frische und Aromatik zur Geltung kommen. Dekantieren ist bei diesem Champagner in der Regel nicht nötig.
Produzent
Moët & Chandon wurde 1743 gegründet und zählt zu den traditionsreichsten und bekanntesten Champagnerhäusern. Das Haus ist fest mit der Champagne verbunden und prägt mit seiner international verbreiteten Stilistik die Wahrnehmung der Region. Brut Impérial, erstmals 1869 vorgestellt, ist eine der charakteristischen Cuvées des Hauses.
| Kategorie | Champagne |
| Hersteller | Champagne Moët & Chandon |
| Land | Frankreich |
| Rebsorte | |
| Alkoholgehalt | 12,00 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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