
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
101,00 €/Stück
119,50 €/Stück
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Der Moët & Chandon Grand Vintage 2008 verbindet die Frische und Präzision eines klassischen Champagne-Jahrgangs mit reifer, vielschichtiger Aromatik. Als Jahrgangschampagne steht er für ein Jahr, dessen Charakter der Kellermeister besonders überzeugend fand – und der für sein Reifepotenzial geschätzt wird.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein hellgoldener Farbton mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase und am Gaumen treffen Zitrusfrüchte und grüne Äpfel auf Brioche, geröstete Nüsse und eine kalkig anmutende Mineralität. Die Mousse wirkt elegant; Frische und reife Noten halten sich dabei in Balance.
Der Jahrgang 2008 gilt als langlebig und kann bei guter Lagerung weiter reifen. Wer ihn jung öffnet, erlebt seine klare Frucht und Spannung besonders unmittelbar.
Vinifikation
Der Champagner stammt aus der Champagne und wurde als Jahrgangswein aus dem Jahr 2008 erzeugt. Genauere Angaben zu Rebsortenanteilen, einzelnen Lagen, Leseverfahren und Vinifikation liegen hier nicht vor.
Essen & Servieren
Als Aperitif bringt er seine Frische besonders schön zur Geltung. Dazu passen Austern und andere Meeresfrüchte, feiner Fisch sowie leichte Gerichte. Gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist bei Champagner in der Regel nicht nötig.
Produzent
Moët & Chandon wurde 1743 gegründet und zählt zu den traditionsreichsten und bekanntesten Häusern der Champagne. Das Haus prägt die internationale Wahrnehmung der Region und erzeugt neben seinen etablierten Cuvées auch Grand-Vintage-Champagner, die den Charakter einzelner Jahrgänge in den Mittelpunkt stellen.
| Kategorie | Champagne |
| Hersteller | Champagne Moët & Chandon |
| Jahrgang | 2008 |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Rebsorte | |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu | Aperitif, Schaltier |
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