Moët & Chandon ICE Impérial

Moët & Chandon ICE Impérial ist die wohl stilvollste Art, Champagner im Sommer zu genießen – eigens dafür kreiert, auf Eis serviert zu werden. Als erster Champagner der Welt, der speziell für den Genuss „on the rocks“ komponiert wurde, verbindet er verführerische Fruchtigkeit mit erfrischender Lebendigkeit. Die Cuvée aus Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir aus der Champagne zeigt eine moderne, verspielte Interpretation des traditionsreichen Hauses Moët & Chandon.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich Moët & Chandon ICE Impérial in einem intensiven, tiefen Goldton mit leichten Bernsteinreflexen; die Perlage ist fein, lebhaft und bildet auf Eis eine besonders elegante Schaumschicht. In der Nase entfaltet sich eine opulente, sommerliche Fruchtaromatik: tropische Noten von Mango und Guave treffen auf saftige Steinfrüchte wie Nektarine, ergänzt durch rote Beeren – Erdbeeren, Himbeeren und Stachelbeeren – sowie einen Hauch kandierte Frucht. Leichte Karamell- und Honignoten runden das Bouquet ab und verleihen ihm eine verführerische Süße. Am Gaumen zeigt sich die Cuvée großzügig, fruchtbetont und geschmeidig, mit einer bewusst weicheren Säurestruktur, die perfekt auf den Genuss mit Eis abgestimmt ist. Die süßlich-fruchtigen Eindrücke von roten Beeren und exotischen Früchten werden von einer feinen, karamellartigen Süße und einem Hauch Minzfrische getragen, was dem Champagner auch auf Eis Struktur und Spannung verleiht. Der Abgang ist lang, saftig und angenehm rund. ICE Impérial ist für unmittelbaren Genuss gedacht und sollte jung getrunken werden, um seine volle, frische Frucht und die lebendige Aromatik auszukosten.

Vinifikation
Die Trauben für Moët & Chandon ICE Impérial stammen aus ausgewählten Lagen der Champagne, deren kalkreiche Böden für Finesse, Frische und eine präzise Mineralität sorgen. Chardonnay bringt Eleganz und Frische, Pinot Noir Struktur und Tiefe, während Pinot Meunier für üppige, reife Fruchtaromen verantwortlich ist – eine Kombination, die gezielt auf ein intensives Geschmacksbild ausgelegt ist, das sich auch gekühlt auf Eis behauptet. Die Lese erfolgt überwiegend selektiv und schonend, um nur gesundes und aromatisch vollreifes Lesegut zu verarbeiten. Nach der schonenden Pressung und temperaturkontrollierten Gärung werden die Grundweine je nach Rebsorte und Lage getrennt ausgebaut und anschließend zu einer präzise abgestimmten Cuvée assembliert. Der leicht höhere Dosagegrad verleiht dem Champagner seine schmeichelnde, fruchtbetonte Süße, die in Kombination mit der zweiten Gärung in der Flasche und mehrmonatiger Reifung auf der Hefe für Cremigkeit, Finesse und die typische, feine Perlage sorgt.

Essen & Servieren
Moët & Chandon ICE Impérial ist wie geschaffen für sommerliche Aperitifmomente, Poolpartys und entspannte Abende auf der Terrasse. Servieren Sie ihn klassisch in einem großen Weinglas mit reichlich Eiswürfeln; optional können frische Minze, dünne Scheiben weißer Pfirsich, Limette oder einige Beeren hinzugegeben werden, um die fruchtigen Noten zu unterstreichen. Kulinarisch passt er hervorragend zu leichten Speisen wie Ceviche, Sushi, marinierten Garnelen, Sommersalaten mit Ziegenkäse oder exotischen Früchten sowie zu leicht scharfer asiatischer Küche. Auch zu Tapas, fruchtigen Desserts und milden Käsen macht er eine ausgezeichnete Figur. Ideale Serviertemperatur ohne Eis liegt bei etwa 8–10 °C, im Glas auf Eis entsprechend etwas kühler. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich; der Champagner sollte unmittelbar nach dem Öffnen genossen werden, damit seine frische, lebendige Art voll zur Geltung kommt.

Produzent
Champagne Moët & Chandon mit Sitz in Épernay zählt zu den berühmtesten Champagnerhäusern der Welt und prägt seit 1743 maßgeblich den Stil und das Image der Champagne. Das Haus verfügt über eines der größten Weinbergsportfolios der Region, das sich über zahlreiche Premier- und Grand-Cru-Lagen erstreckt, und ist bekannt für einen konsistent eleganten, zugänglichen Stil, der weltweit geschätzt wird. Mit Ikonen wie Moët Impérial und prestigeträchtigen Cuvées wie Dom Pérignon hat Moët & Chandon Champagnergeschichte geschrieben. ICE Impérial steht für den Innovationsgeist des Hauses: eine moderne, bewusst unkonventionelle Cuvée, die neue Genussmomente eröffnet und den Champagnergenuss einem jungen, cosmopolitischen Publikum auf zeitgemäße Weise näherbringt.

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