Mönchhof Robert Eymael - Ürziger Würzgarten Riesling Auslese Goldkapsel Versteigerung 1985 - 0,75 l

Der Mönchhof Robert Eymael Ürziger Würzgarten Riesling Auslese Goldkapsel Versteigerung 1985 ist ein seltenes Sammlerstück aus einer der renommiertesten Lagen der Mosel. Die Goldkapsel und die Versteigerungsselektion stehen für höchste Auslesequalität, außergewöhnliche Finesse und die Handschrift eines Weins, der über Jahrzehnte elegant gereift ist.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem warmen Goldton, der seine Reife bereits optisch andeutet. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen gelben Früchten, kandierter Zitrusfrucht, Honig und feinen Gewürznoten, ergänzt durch eine dezente mineralische Tiefe. Am Gaumen wirkt er vollmundig, komplex und wunderbar ausgewogen, mit der typischen Spannung zwischen üppiger Süße und lebendiger Säure, die große Mosel-Rieslinge auszeichnet. Der Abgang ist lang, elegant und von einer feinen salzigen Mineralität getragen. Dank seiner Balance und Struktur besitzt der Wein auch nach vielen Jahren noch beeindruckende Frische und Ausdruckskraft, wenngleich er heute vor allem als gereifte Rarität seinen Höhepunkt zeigt.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Ürziger Würzgarten, einer berühmten Steillage an der Mosel, die für ihre rot verwitterten Schieferböden, ihre starke Sonneneinstrahlung und ihre würzige, mineralische Stilistik bekannt ist. Geerntet wurde streng selektiv per Hand, um nur vollreife und gesunde Rieslingbeeren für diese Auslese zu verwenden. Die Vinifikation erfolgte traditionell und auf maximale Präzision ausgerichtet, mit schonender Verarbeitung und einem Ausbau, der die natürliche Süße, Säure und Mineralität des Weins harmonisch bewahren sollte.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Riesling passt hervorragend zu feinen Desserts mit Aprikose oder Pfirsich, zu Blauschimmel- und gereiftem Hartkäse sowie zu Gänseleber oder klassischen Pasteten. Auch solo als eleganter Aperitif ist er ein Genuss. Serviert werden sollte er gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; bei dieser Reife ist ein kurzes Belüften sinnvoll, ein langes Dekantieren jedoch nicht notwendig.

Produzent
Mönchhof Robert Eymael zählt zu den traditionsreichen Namen der Mosel und ist eng mit den klassisch fruchtsüßen Rieslingstilen der Region verbunden. Das Weingut steht für handwerkliche Sorgfalt, die Pflege großer Lagen und Weine mit hohem Reifepotenzial. Besonders mit selektierten Auslesen und versteigerten Spitzengewächsen hat sich der Betrieb einen ausgezeichneten Ruf unter Liebhabern und Sammlern erworben.

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