Montalbera Alta Langa Pas Dose 2022

Der Montalbera Alta Langa Pas Dosé 2022 ist ein puristischer Schaumwein aus dem Piemont, der ganz ohne Dosage auskommt – knochentrocken, präzise und ausgesprochen elegant. Die Cuvée aus Chardonnay und Pinot Noir steht für die Spitzenkategorie „Alta Langa“ und zeigt, wie terroirgeprägt italienischer Metodo Classico sein kann. Ein moderner Klassiker aus Norditalien, der mit Finesse statt Lautstärke überzeugt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert er sich in hellem Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase wirken Zitruszesten, grüner Apfel und weiße Blüten sehr klar, dazu kommen mit etwas Luft dezente Brioche- und Mandelnoten. Am Gaumen ist er straff und geradlinig: trocken bis kompromisslos, mit lebendiger Säure, kreidiger Mineralität und einem sauberen, langen Finale. Die fehlende Dosage betont die salzige Frische und die Präzision der Frucht. Mit ein paar Jahren Flaschenreife gewinnt er typischerweise an nussigen, leicht röstigen Nuancen und zusätzlicher Tiefe.

Vinifikation
Alta Langa stammt aus höher gelegenen, kühleren Lagen des Piemont – ideale Bedingungen für Grundweine mit Frische und Struktur. Für den Pas Dosé werden Chardonnay und Pinot Noir selektiv gelesen und schonend gepresst; die zweite Gärung erfolgt traditionell nach Metodo Classico in der Flasche, anschließend bleibt der Wein auf der Hefe, um Cremigkeit und Komplexität aufzubauen. Das Finish ohne Dosage unterstreicht den unverfälschten Stil und lässt Terroir und Jahrgang besonders deutlich sprechen.

Essen & Servieren
Perfekt als anspruchsvoller Aperitif, aber auch ein hervorragender Essensbegleiter: Austern, rohe Garnelen, Sushi, Vitello tonnato, gebratener Fisch oder feine Vorspeisen mit Zitrus und Kräutern passen ideal. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei ca. 6–8 °C im Sekt- oder Weißweinglas; dekantieren ist nicht nötig – ein wenig Zeit im Glas schadet jedoch nicht, damit sich die Hefenoten öffnen können.

Produzent
Montalbera ist ein Weingut aus dem Piemont, das für präzise, charakterstarke Weine mit regionaler Handschrift steht. Neben stillen Weinen widmet sich das Haus auch hochwertigen Schaumweinen und zeigt damit die wachsende Bedeutung von Metodo-Classico-Cuvées in der Region. Für konkrete historische Daten und Auszeichnungen zu diesem Jahrgang liegen hier jedoch nicht genügend verlässliche Angaben vor.

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