Montalbera Ruche di Castagnole Monferrato Riserva Il Fondatore 2023

Der Montalbera Ruchè di Castagnole Monferrato Riserva “Il Fondatore” 2023 ist eine rare, aromatische Rotweinspezialität aus dem Herzen des Piemont. Als Hommage an den Gründer des Hauses selektiert, zeigt diese Riserva die ganze Tiefe und Noblesse der autochthonen Rebsorte Ruchè – elegant, duftig und charakterstark. Ein Wein für Entdecker, der Tradition und moderne Präzision vereint.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Leuchtendes Rubinrot mit leicht violettem Schimmer und dichter Konsistenz, die beim Schwenken feine Kirchenfenster andeutet. Nase/Aroma: Typisch Ruchè, intensiv und betörend. Noten von Rosenblüten und Veilchen steigen zuerst aus dem Glas, gefolgt von saftigen roten Beeren – Himbeere, Sauerkirsche, rote Johannisbeere – und einem würzigen Fächer aus weißem Pfeffer, Süßholz, schwarzem Tee und einem Hauch Zimt. Dezent balsamische Anklänge und ein Spur Tabak deuten Reife und Ausbau an. Gaumen: Am Gaumen trocken, mittelkräftig bis kraftvoll mit seidigem Auftakt. Die Frucht ist präzise und frisch, getragen von einer lebendigen, aber reifen Säure. Feinkörniges, gut eingebundenes Tannin sorgt für Struktur, während florale und würzige Noten den aromatischen Spannungsbogen verlängern. Sehr gute Balance zwischen Frucht, Würze und Textur. Finale: Langer, duftiger Nachhall mit wiederkehrenden Rosen- und Pfeffernoten, unterlegt von Kirsche und einem Hauch Kräuterwürze. Elegant statt massiv, mit anhaltender Klarheit. Reifepotenzial: Bereits jung zugänglich, gewinnt in den nächsten 3–5 Jahren an Komplexität. Unter guten Bedingungen 8–10 Jahre lagerfähig.

Vinifikation
Terroir: Die Rebgärten von Castagnole Monferrato liegen auf hügeligen Lagen mit kalk- und sandhaltigen Mergelböden, die für Duftigkeit und Finesse sorgen. Das gemäßigt-kontinentale Klima mit guten Tag-Nacht-Unterschieden fördert die aromatische Ausprägung von Ruchè. Lese & Selektion: Strenge Ertragsreduktion und selektive Handlese in kleinen Kisten, um nur perfekt reifes, gesundes Lesegut zu verarbeiten. Eine weitere Sortierung erfolgt am Weingut. Vinifikation: Temperaturkontrollierte Gärung auf der Maische, um die zarten floralen und würzigen Komponenten zu bewahren. Schonende Extraktion über behutsame Umpumpvorgänge; malolaktische Gärung im Anschluss. Ausbau: Reifung als Riserva über einen längeren Zeitraum, teils in großen Holzfässern und/oder Tonneaux, um Struktur und Tiefe zu verleihen, ohne die aromatische Signatur zu überdecken. Anschließende Flaschenruhe vor der Freigabe.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu piemontesischen Klassikern wie Vitello tonnato, Tajarin mit Ragù, Agnolotti del plin, zu Geflügel mit Kräutern, Kalbsrücken, Schweinekarree und mild gereiftem Käse. Auch zu orientalisch gewürzten Lammgerichten oder Pilzrisotto ein feiner Match. Serviertemperatur 16–18 °C. Junge Flaschen 30–45 Minuten karaffieren; gereiftere Jahrgänge direkt ins Glas oder kurz belüften.

Produzent
Montalbera zählt zu den prägenden Erzeugern für Ruchè in Castagnole Monferrato und hat maßgeblich zur Renaissance dieser seltenen Rebsorte beigetragen. Das Familienweingut bewirtschaftet ausgedehnte Lagen zwischen Castagnole und Montemagno und setzt auf präzise Weinbergsarbeit und schonende Kellertechnik. Mit charakterstarken, duftbetonten Weinen – von der Klassik bis zur Riserva – genießt Montalbera heute regional wie international hohes Ansehen und gilt als Referenz für Ruchè aus dem Monferrato.

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